购买时须谨慎四类食品

　　催熟的西红柿不要买

　　有些商贩用催熟的方法催熟西红柿，在上面涂一种名为“乙烯利”的化学，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开籽呈绿色或未长籽，瓤内汁，而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。

　　又粗又长的豆芽不要买

　　一看：豆芽的正常生长过程中应该是长根的。如果豆芽根、粗或长，证明里面添加了生长调节剂，最好不要购买。

　　二闻：如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用子闻一闻，如果有臭鸡蛋味，则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

　　有残血的鸡不要买

　　如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死再宰杀的。如果屠宰刀口不平整、放血良好的，是活鸡屠宰；刀口平整，甚至刀口、放血不好、有残血、血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。

　　有焦糊味的不要买

　　气味鉴别法：进气味的感官鉴别时，可取样品置于细颈容器中直接嗅闻，必要时加热后再嗅其气味。良质豆浆具有豆浆固有的香气，任何其他异味；次质豆浆固有的香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味；劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）