11种常见食物吃法需慎重

　　世间食物万千，吃法数，生吃熟吃、热吃冷吃、干吃湿吃……方式多到数不胜数。有许多食物生食的口感与煮熟之相比更胜一筹，譬如，譬如等等，但也有为数不少的食物非得煮熟了才能吃，否则与毒药异。

　　每一种食物都有一个理想，就是成为美味，那是它的使命。每一道美味都有一份期待，就是人们的赞叹，那是对它牺牲的承认。没有谁存心做一剂毒药，看生命在自己的手下挣扎。只要充分沟通，规避错误，美味永远是美味。

　　·西洋参：西洋参一向因为不会温燥上火，有一定的抗、抗缺和提神醒脑作用，被视为补药中之上品，有些人随身携带含，以撑过我们狗一样的上班生涯。虽然西洋参毒但性凉，服太多会出现、体温下降、、，有的人还会发生和经期延长。

　　错误：进补自作主张。

　　正确：服参最好听大夫的，并做到少量多次，每次以2～8克为宜。特别是在或急性感染时不宜服用。

　　·：是公认的健康食品。在这个DIY的年代，为了卫生我们会选择自己磨制豆浆。需注意的是：生豆浆里含有一种皂毒素，会使人、、、。豆浆还是种善于伪装的“毒药”。它在真正被煮沸消失毒性前先会“假沸”。即当豆浆加热到80°C时，会出现沫，且随着温度增高泡沫越来越多，形似沸腾，其实并没真的烧开，毒素依然存在。

　　误：煮豆浆时中途添加生豆浆。

　　正：煮豆浆时先用旺火，当出现泡沫上溢时，再改用小火，直到泡沫逐渐消失为止。从外面买回的豆浆，也最好烧开。

　　·白果：这种很有禅意的果实不仅鲜嫩，还有美容和药用价值。但核仁中含有对及肠黏膜有刺激作用的银杏酸和银杏酚。后先有恶心、、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始、怪叫，逐渐，甚至发生、和。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

　　误：白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。

　　正：1、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽。避免接触果核。

　　2、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。

　　·：历代均对桑葚极其推崇，认为有益肾、养血的功效。但桑葚所含的挥对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和。也有人对桑葚过敏，出现腹泻及面目红赤，内、腔内、上睑内、部。

　　错误：贪嘴

　　正确：桑葚性寒，不要多吃，胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。