补钙时你常犯的错误

　　很多人经常通过服用补品补，可是，在膳食中该如何促进钙吸收，却不是很清楚。且稍不注意，就有可能陷入误区，妨碍了钙的吸收。了解下面这些常见的补钙误区，对您通过食补钙大有好处。

　　以为吃有利于骨骼

　　不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低--所有的肉都是这样。，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是、硫和，它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的，不论是红肉还是白肉。

　　以为吃蔬菜与骨骼健康关

　　不少人偏爱动物食品，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些和，与骨骼健康关。实际上，蔬菜不仅含有大量的、元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小、芥兰、等，都是不可忽视的补钙蔬菜。

　　以为水果代餐有利于骨骼健康

　　很多女性认为，只要吃水果就可以得到足够的和，经常用水果代替一餐饭。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏。骨骼的形成需要大量的钙，也需要作为的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进的发生。

　　以为喝饮料与补钙关

　　饮料中大多含有酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。是其中害处最大者--因为其中含有磷酸。把人的齿和骨头在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。水含有丰富的离子，其中含磷量低，还有促进骨骼牙齿坚固的元素，因而喝茶对骨骼健康是有益害的。

　　以为喝了骨头汤就不会再缺钙

　　骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之，骨髓里面的纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

　　以为喝牛奶对补钙没有帮助

　　虽然有人宣称，牛奶含有大量蛋白质，会让体质偏酸而促进钙的流失，但这话并不完全正确。实际上，牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已，含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和，还含有促进钙吸收的、和。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。

　　用内酯豆腐来补钙、相信是高钙食品

　　豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用酸内酯作为凝固剂的。，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐，“日本豆腐”也不可用于补钙。

　　从钙含量上来说，远远比不上牛奶。这是因为，大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。喝一杯豆浆，不过是吃几十粒豆子而已，其中的钙很少。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物，减少更年期妇女的钙流失。

（实习编辑：袁佩琪）