喝粥养生好 注意四误区

　　一到夏天，炎热的天气总让人觉得，正因如此，既能填饱肚子，又好消化的粥，成了夏天很多人的选择。粥除了上述好处，还有不少养生的功效。他们为此特为大家推荐了几款夏天的养生粥。

　　夏天喝粥更消暑

　　天气一热，很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食物消暑。但杨力教授认为，夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用，并不能真正起到消暑的目 的。“进入到阳气最盛的夏天，人体，损失较多，最易伤津耗气。夏天的食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。 如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。”

　　粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护黏膜，增添津液。特别是粥熬好上面浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。

　　专家推荐6大养生粥

　　那夏天究竟喝什么粥好？几位专家推荐了如下粥品，大家不妨一试。

　　皮绿豆粥：西瓜皮有功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

　　做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。

　　莲子百合粥：百合具有润止咳、清心的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。

　　做法：将百合切成小块，莲子用热水软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。

　　瘦肉粥：冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有的功效，适合暑热烦闷时食用。

　　做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成块，馅加盐、湿拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。

　　丝瓜粥：丝瓜味甘性凉，可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身热烦渴、痰喘的人，可多吃一些。

　　做法：先将大米放入锅中用旺火烧开后，改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮，切成豆粒大的块加入到粥中，煮到瓜烂粥熟即可食用。

　　：苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有烦渴症状的人不妨多吃些。

　　做法：将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。

　　荷叶：味甘多液，夏天多吃些能增进食欲；荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、瘀止血。所以，荷叶具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的、食少等症状。

　　做法：先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后便可食用。

　　粥再好也不能天天喝

　　三餐不能总喝粥。这个错误老人常犯。陈霞飞说，适当喝粥确实有益，但不可顿顿喝。粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”， 吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因和营养摄入不足而。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。

　　冰粥并不可取。冰粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗闭塞，导致代谢废物不易，还有可能影响肠胃功能。

　　人喝粥要适量。病患者一般更容，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

　　胃不好的人少喝。不少人认为粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的的分泌；而且水含量 偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。患者不宜老喝粥，而应选择其他容易消化吸收的饮 食，细嚼慢，促进消化。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）