蔬菜5种吃法大错特错

　　人人都知道吃蔬菜好，但不讲究吃菜学问的不合理食用方法，同样会带来身体的危害。市财办公害蔬菜监测中心技术人员提醒，6种不当的蔬菜吃法，一定要注意：

　　饭前吃西红柿：饭前吃西红柿， 容易使酸增高，会产生、等不适症状。而饭吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

　　汁与酒同：如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在中产生毒素，引起肝病。

　　香菇过度浸 ：香菇富含麦角甾醇，如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。而麦角甾醇在接受阳光照射后会转变为。

　　炒豆芽菜欠火：由于豆芽中含有等有害物质，食用后可能会引起、、、等不良反应，而炒熟的豆芽就不存在这样的问题了。

　　炒不焯 ：在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，因为苦瓜中的草酸可妨碍食物中的吸收。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）