揭示三个错误的蜂蜜辨真假方法

　　几乎是每家必备的排毒食品。不过对于，很多人不懂得识别真假，就流传着很多关于真假蜂蜜的识别方法。到底这些方法，有哪些是错误的呢？小编今天带大家来看看专家是怎样解析三种错误的蜂蜜辨真假方法。

　　真假判断题一：不结晶的蜂蜜都是假蜂蜜

　　蜂蜜结晶与否，在很多人里是判断真假蜂蜜的唯一标准。专家却直言这种观点是错误的。“蜂蜜结晶是因为蜂蜜里的含量高于含量，很容易在13℃~14℃的温度里出现结晶。但的营养价值更高。结晶的蜂蜜虽然是真蜂蜜，但不一定是好蜂蜜。”

　　那好的蜂蜜会出现结晶吗？专家说会，很难。“好蜂蜜里含量高于含量，不容易结晶。”

　　真假判断题二：进口的蜂蜜比国产的好

　　现在很多都市白领都倾向于去进口食品超市买蜂蜜，总觉得外国的蜂蜜会比国产的更好。记者就在市场上看到一瓶德国产的500克蜂蜜，售价为199元，比同规格的国产蜂蜜贵上5倍左右。消费者直言：“肯定比国产的好。”

　　这种观点也不是正确的。专家说：“中国是世界上最大的养蜂国、最大的产蜂蜜国，也是最大的蜂蜜出口国。”很多欧洲国家都从中国进口蜂蜜。“像西欧国家、美国、日本、韩国等都从中国大量进口蜂蜜。日本90%的蜂蜜都依赖中国进口。德国的蜂蜜起码有一半是中国出口的。像前面说的从德国进口的蜂蜜，也可能是中国出口的蜂蜜加工而成的。”

　　真假判断三： 蜂蜜基本上就是高度浓缩的糖，天然的未必好

　　打假斗士方舟子在博客上发表文章，认为蜂蜜基本就是高浓度的糖，天然的未必就好。方舟子文章里充满了对蜂蜜的质疑。他说：蜂蜜和其他一样，主要就是给身体提供，并没有特殊的营养价值。而至于蜂蜜中的生物酶，方舟子认为它的含量极低，且会被消化道所消化，不会直接进入人体发挥作用。

　　对于方舟子的说法，专家说：“人不可能什么都懂，更不可能是所有领域的专家。食品工业发展到现在，再高端的仿造蜂蜜都不能从功效上代替天然蜂蜜。”

　　专家说，蜂蜜在正常状况下（指没有人为地对蜂蜜造成污染的条件下）存放是不会坏的。国内外都曾经出土过埋藏了几百年也没坏的蜂蜜。

　　能保证蜂蜜不坏的，就是其中的以及糖化酶等。这些酶有很强的抗菌作用，涂蜂蜜能帮助伤口消炎与愈合。酶这种成分在蜂蜜中的含量其实很低，但作用是非常确切的。这是人造蜂蜜永远法达到的效果！

　　蜜蜂在酿造的过程中会把自体携带的生物酶，酿进蜂蜜里。还会将除了葡萄糖和果糖之外的很多营养成分酿进去，比如：、和。这些物质对人体都是有益的。

　　如果按照组成元素来说的话，钻石和木炭是一样的，价值完全不同。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）