夏季饮食 山药排骨汤

　　下面就是的具体做法。

　　用料：山药，排骨，

　　做法：

　　1、山药刨皮洗净切块，放入冷水中浸，可以防止化变黑。

　　2、排骨飞水，洗净。

　　3、切、

　　4、所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时。

　　5、半小时用盐调味。

　　1、“药不可貌相”，据古籍记载，山药有“聪明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病虚弱体质、妇女产调养，小孩强健体魄都有显着效果，因而被称为“食物药”。

　　2、作为高营养食品，山药中含有大量及、、、、、粗蛋白、胆汁碱（choline）、 （allantoin）等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管沉积，有助于肠的消化吸收。

　　3、更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用就会产生饱，从而控制进食欲望。，山药本身就是一种高营养、低的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的顾之忧。

　　特别提示：

　　1、弄山药的时候一定要戴上塑手套，否则会过敏而非常痒。

　　2、我用的是大别山野生山药，俗称“老虎脚”所以不会褒烂，如果市场买的普通淮山，褒的时候要不时搅动防止粘底，而且淮山要放，褒半小时就好了。不然会糊掉。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）