立秋后饮食应重视 宜清肺 忌生冷

　　立秋已过，从气温上看与往日温度相差不大，但已出现中午热、早晚凉的气象。大家经过炎热的夏天，身体消耗大，体内的营养物质相对缺乏；加上夏天常吃冰冻食品，多有功能减弱的现象，早秋时节脾胃应有一个调整适应食物阶段。立秋过后我们吃什么好？可以先补食一些既富有营养、又易消化的食物，以调整脾胃功能，如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋，以及山药、红枣、等。，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃，比如：水果可选、和乌梅等，药食兼优的菱角、也是调理脾胃的佳品，它们均含有、及多种，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。

　　立秋后要养

　　中医认为，肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因为需要润燥、养阴、润肺。

　　一、清肺梨：可止渴，清热止咳等。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。

　　二、清肺汤两种：

　　1、雪耳、莲子、百合、排骨汤：

　　原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

　　做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

　　2、桑百皮、百合、排骨汤：

　　原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

　　做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

　　三、润肺银耳羹：

　　原料：银耳5克，冰糖50克。

　　做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成状，放入洁净的锅内，加水适量，以煮沸后，再用煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　四、润肺粥：

　　原料：1000克，糯米100克，白糖适量。

　　做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。