详解为什么夏季要多喝汤

　　■ 为何夏天更消耗营养

　　有资料表明，高温时，人体为了热，1天的出汗量可以多达3至10升。从理论上讲，人体在每流出和蒸发汗液的，能从身体带走很多的。，在人体所流出的汗液中，除约99%为外，还会排出一定量的，如、、、，以及机盐等。这些物质对于人体都是极为珍贵的。

　　，汗液中还含有、、氨、等含氮物质，大量流汗还会造成人体内过多的，如、B1、B2等流失。由此可见，炎热天气与寒冷季节人们所消耗的是有所不同。

　　那么，人们该怎样在如此消耗肌体能量的夏季里，及时地为自己补充必需的营养呢？

　　■ 夏天营养难摄取

　　在北京市一家的消化科的门口，在此候诊的病人要远远多于其它。问过才知道，炎热的季节，正是人们肠疾病的高发期。这是因为在高温环境下，人体大量出汗会使体液减少，影响了消化液的分泌。而较多地水虽然可以满足身体的水分需要，却会冲淡胃酸，致使人，直接削弱了人的胃肠道功能，使消化吸收力下降，于是食欲不振、、胃部不适、排便不畅等消化问题，就会连连出现。

　　我们在现场发现有不少上了年纪的老人。医生说，这是因为老年人体质虚弱，本来消化功能就不旺盛，再加之上述因素的影响，往往使老年人，以及体弱多病者和从事重体力劳动的人在酷热的暑季不堪重负，发生、浮肿、、体质下降、抵抗力下降等现象，也很容易患上其它疾病。

　　■饮汤小常识

　　日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋汤等；素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、汤、菜和米汤等。论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。

　　多喝骨汤抗衰老。人到中老年，机体的种种衰老现象相继发生，由于而导致心，脑血管疾病的产生。，老年人容易发生“迁徙”而导致、骨刺和等症。骨头汤中特殊养分――，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。

　　多喝鸡汤防感冒。鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快及支气管粘膜血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解、咽干、喉痛等症状，对感昌、支气管炎等防治效果。

　　多喝鱼汤治。鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中对病体的康复更为有利。

　　多喝豆汤退风热。服用甘草生汤，对小便涩黄、风热入肾等症，有一定治疗效果。

　　多喝菜汤解体衰。各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）