预防乙肝吃番茄？

目前，为了让人们能够吃到安全卫生的新型西红柿，一支由顶尖科学家组成的研究团队正在进行一场突破性的试验。他们的目标是，将一种特殊基因引入西红柿中，使其具备预防乙肝的能力。这一创新性的项目由中国农科院生物技术中心主导，预计将在2024年在北京、上海等20个大城市的超市中推出这种转基因西红柿。

人们或许会好奇，为何转基因西红柿能预防乙肝？其实，这是一种生物技术的运用。科学家通过基因工程，将特定基因从一种生物转移到另一种生物中，以改善其品质或提高其产量。在这种特殊情况下，他们把能对抗乙肝病毒的基因植入西红柿中。这种转基因西红柿在外形上与常规西红柿无异，但其内部却含有能引发人体产生抗乙肝病毒抗体的特殊成分。

相较于传统的乙肝疫苗，这种转基因西红柿带来了诸多优势。疫苗的生产、运输和储存成本高昂，而转基因西红柿则能大大降低这些成本。只要气候适宜，种植这种转基因西红柿非常方便，且加工处理设备相对便宜。只需吃下这颗特殊的西红柿，就能获得与接种疫苗相似的免疫效果，既方便又省钱。

但每个西红柿的大小不同，所含的特殊蛋白质也有所不同。传统疫苗接种需要精确控制剂量，而转基因西红柿则无需担心这个问题。因为通过消化道吸收后，它们会在人体内产生相应抗体，实现免疫。如果吃的西红柿过大，多余的疫苗成分会自动排出体外，不会对人体产生任何副作用。值得注意的是，所有转基因食品在上市前都会经过严格的安全检测。研究人员已经完成了动物试验，目前正在进行全面安全测试。

在国际上，除了中国，还有其他实验室正在进行预防其他疾病的转基因食品研究。如预防甲肝的番茄酱、预防大肠杆菌的转基因番茄酱等。美国亚利桑那大学生物学家安特贞教授是此领域的先驱者，他已成功研制出可以预防基因番茄酱。人们有理由相信，未来预防一些致命性疾病可能只需吃下几个特别的西红柿或香蕉。

关于转基因食品的安全性，国际上存在诸多争议。一些非洲国家曾拒绝接受美国的转基因食品，部分领导甚至表示坚决不吃。对此，刘德虎研究员坚信转基因食品是安全的。他表示，美国和许多其他国家和地区已经长期食用多种转基因食品，并未发现任何安全问题。转基因食品的安全性主要取决于两个方面：食品自身的安全性和对环境的影响。至今的研究表明，转基因食品本身并无问题。对于环境影响的担忧，如基因漂移现象，研究团队也进行了全面考虑和测试。转基因西红柿的试验都在温室中进行，以减少基因漂移的风险。

这种转基因西红柿为人们带来了新的希望，使预防疾病变得更为便捷。对于转基因食品的安全性，仍需公众理性看待和科学评估。只有这样，我们才能更好地利用这一科技进展带来的好处。（责任编辑：王海娥）