橄榄怎么挑选

橄榄，作为橄榄科橄榄属的乔木植物，高度可达到惊人的35米，胸径也能达到150厘米。其小叶由3至6对组成，纸质至革质，具有清晰的侧脉和中脉。每年的4至5月，橄榄树会开出美丽的小花，果实在经过长时间的孕育后，于10至12月成熟。成熟的橄榄呈卵圆形至纺锤形，黄绿色，外果皮厚实，内核坚硬且两端尖锐。在挑选橄榄时，我们应选择饱满且色泽自然的果实，避免那些经过矾水浸泡或已变质的橄榄。接下来，让我们一起探索橄榄的世界。

目录：

橄榄的挑选秘诀

橄榄的食用益处

橄榄的美食制作

橄榄的营养宝藏

橄榄的药用价值

一、橄榄的挑选秘诀

在选购橄榄时，你可以遵循以下建议：

1. 选择新鲜的橄榄，尽管大小并不十分重要，但饱满的果实往往更有滋味。

2. 避免那些色泽过于青绿且没有任何黄色的橄榄，因为它们可能经过矾水浸泡以改善外观。

3. 如果橄榄色泽变黄且有黑点，那就不要购买，因为这表示它们已经不新鲜。

二、橄榄的食用益处

橄榄具有许多健康益处：

1. 橄榄中的鞣酸、挥发油和香树脂醇等成分有助于滋润咽喉，具有利咽消肿的作用。

2. 橄榄的甘酸味道和丰富的水分及其他营养物质使其具有生津止渴的效果。

3. 橄榄还能解鱼蟹毒，其解毒功能与其中的鞣酸等成分有关。

4. 橄榄还有助于解酒安神，对骨骼系统有益，并可能有助于预防心脑血管疾病。

三、橄榄的美食制作

橄榄可以制作成各种美食：

1. 橄榄萝卜蒲公英粥：将橄榄、萝卜、蒲公英和粳米一同烹制，既美味又健康。

2. 橄榄煲冰糖：鲜橄榄捣烂后加入冰糖，清水煎煮，可缓解咳嗽等症状。

四、橄榄的营养宝藏

橄榄富含钙质和维生素C，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪。在我国，福建、广东等地是橄榄的主要产地。世界范围内，越南、泰国等国家也广泛栽培橄榄。

五、橄榄的药用价值

橄榄在中医中有着广泛的应用：

1. 时行风火喉痛、喉间红肿可用鲜青果治疗。

2. 酒伤昏闷则可用橄榄肉煎汤饮。

3. 心痛、胃脘痛可用盐腌咸橄榄去核后，以人中黄治疗。 此外,橄榄还有清热解毒的功效,对上呼吸道感染有一定的防治作用,儿童常食有益骨骼发育。橄榄的营养价值及其药用价值广泛。在中药学上，橄榄常被用来治疗各种疾病。以下是橄榄的各种药用方法及其对应的治疗效果：

④对于肠风下血，我们可以采用橄榄烧灰（保留其原有性质）并研磨成细末，每次服用二钱，用米汤调服。

⑤面对河豚鱼鳖等毒素以及鱼骨卡住的情况，橄榄的汁液或浓汤是您的良好选择。如果没有橄榄，可以使用其核研磨成粉末或磨成汁来服用。

⑥如果您的嘴唇裂开并生疮，可以尝试用炒过的橄榄研磨成粉末，与猪脂混合后涂抹于患处。

⑦对于牙齿的风疳问题，您可以将橄榄烧研后，加入少许麝香，然后贴在患处。

⑧针对下部疳疮，您可以将橄榄烧存性并研磨成细末，用油调匀后敷于患处，也可以加入等量的儿茶增加效果。

除此之外，橄榄本身具有丰富的营养价值，适合各类人群食用。想要享受橄榄的好处，你可以选择直接食用新鲜橄榄，或者将其用于烹饪，炖汤等。无论哪种方式，都能体验到橄榄独特的口感和营养价值。