豆浆机致癌：豆浆机打豆浆会致癌吗

豆浆机打豆浆会致癌吗

　　大部分豆浆机都会使用轴承，而轴承里会使用极微油粒状的润滑油，这种物质，会在电机旋转的时候，从孔隙中钻出来，在轴承的表面形成了油膜。一般情况下，这种润滑油是密封的，不会与食物接触，对健康没有危害，但是，当润滑油泄漏，就有可能会危害到你的健康。这就是豆浆机致癌的传言真正的背后隐患。

　　在轴承里，有一个油封套，那里就会有膏状的润滑油，因为它要有食物直接接触，所以，国家要求这里的润滑油必须是食品级的。

　　因此，我们可以看出，豆浆机里的润滑油一定要是食品润滑油，这样才能以防万一，真正的保证你的身体健康。而这种食物润滑油的价格要比工业润滑油的价格高出很多，所以，很多黑心的商贩为了暴利，很可能会用工业润滑油代替食品润滑油，这对健康是一种健康隐患。

　　豆浆机致癌的传言，尽管不能全信，但是，不可否认的是，一旦豆浆机高速运转，工业润滑油里的有毒物质，便会进入到豆浆里，导致豆浆被污染，人长期使用，就会存在致癌的可能。

豆浆怎么做最健康

　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，专家指出，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质加热到80到90℃时受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，其实此时豆浆是没有熟的，生豆浆对人体是有害的，饮用后容易发生恶心腹泻等中毒症状。

　　只有经过烧熟煮透，这些有害物质才会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，再加热3到5分钟就可以安心饮用。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必须用匙充分搅拌，直至真正煮沸。

　　当然，有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍这也是不行的，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成营养物质流失。因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间，千万不要反复煮。

　　对于目前大多数家庭习惯使用的豆浆机，可以不必担心生熟的问题，但需要特别注意的是，在制作豆浆前一定要泡豆，因为大豆质地非常细密，如果不泡豆直接打，豆组织无法完全涨开，在一定程度上会影响营养的释放，口感也会有一定影响，但泡豆的时间不宜过长，最好在4小时左右。

防癌豆浆推荐

　　一、玉米豆浆

　　用料黄豆60克，甜玉米粒30克，水适量。

　　做法：将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“玉米汁”键，待豆浆制成即可。

　　TIPS：这道时尚的玉米豆浆，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等，有降低胆固醇及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。

　　二、红薯山药豆浆

　　用料：黄豆30克，红薯丁、山药丁各15克，大米、小米各10克。

　　做法1、将黄豆预先泡好;大米、小米淘洗干净;2、将红薯丁、山药丁、大米、小米与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟后，听到提示音，香浓的红薯山药豆浆就做好了。

　　TIPS：山药具有滋肾益精、健脾益胃的作用;小米能健脾胃，补虚损。红薯中还含有抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。红薯山药豆浆口感也十分黏滑。