什么样的红薯更新鲜
健康新闻 2023-05-07 12:24健康新闻www.xiang120.com
什么样的红薯比较新鲜好吃,什么样的红薯比较新鲜好吃呢首先要选择外表干净、光滑、形状好的红薯,如果红薯比较坚硬而且外皮发亮的话,说明是新鲜的,如果发现红薯不仅发芽了,而且表面凹凸不平的话,这类红薯是不新鲜的,不建议购买,另外,若是红薯的外皮还有不少的小黑洞,说明内里已经开始腐烂,更加不值得购买的。
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首先要选择外表干净、光滑、形状好的红薯,如果红薯比较坚硬而且外皮发亮的话,说明是新鲜的,如果发现红薯不仅发芽了,而且表面凹凸不平的话,这类红薯是不新鲜的,不建议购买,另外,若是红薯的外皮还有不少的小黑洞,说明内里已经开始腐烂,更加不值得购买。
怎么挑选好吃的红薯
第一:看红薯的形状
红薯的形状有两种,分别是瘦瘦细长的和圆润短胖的。
其中比较瘦的红薯在民间被人们戏称为公红薯,而短胖的红薯被称为母红薯。
公红薯细长的形状切断之后也是非常漂亮的,主要是糖分比母红薯要高得多。
母红薯那体型比较胖,所以不适合做烤红薯,不然会出现外表是熟的,里面还是生的情况。
母红薯比较适合切块煮糖水。
第二:看表面的泥土
我们在买红薯的时候发现,红薯多多少少都会粘上一些泥土,但是泥土的干湿程度不一样,那么我们要怎么样挑选呢?小编建议大家要挑选那些摸起来泥土比较干的红薯,因为这种类型的红薯出土之后已经放置过一段时间。
经过一段时间的晾晒之后的红薯水分会有适当的减少,糖的浓度就会变高,吃起来也会比较甜。
而那些表层泥土比较湿润的红薯,说明是刚出土不久。
刚刚挖出来的红薯水分多糖分少,吃起来没有那么甜。
第三:捏一捏
虽然红薯要放置一段时间才会比较甜,但是也不能放置太久,否则红薯里的水分就流失完了。
干巴巴的红薯营养已经没有了,煮出来口感也会比较差。
捏红薯的时发现红薯的头尾就会比较软,就说明那是放置了过久的红薯,小编不建议大家购买这类的红薯。
第四:看表皮
有一些红薯因为放置的时间过久,水分基本流失掉了,红薯表皮就会产生褶皱现象。
放置过久的红薯会有变质的可能性,所以也不建议购买。
我们要选择买那一些表皮光滑、无褶皱的红薯,这些红薯相对来说比较新鲜,水分足糖分多,煮出来口感也会香甜可口。
红薯的做法多种多样,有蒸红薯、烤红薯、红薯饼、拔丝红薯,但无论哪种做法,首先第一步就是要挑选出优质的红薯。
食材的好坏也是决定美食能成功的决定因素,所以大家在了解挑红薯的方法之后,就可以挑选出优质的红薯了,这样美食能成功的几率就提高了一大半。
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