怎样吃豆腐才最健康 搭配这些食疗效果倍增

大豆是一种营养丰富的食物，每百克大豆能提供近四十克的蛋白质，其蛋白质含量远超瘦猪肉、鸡蛋和牛奶，更是鱼的几倍之多。大豆含有八种人体无法自行合成的必需氨基酸，其氨基酸配比完美贴合人体需求，易于吸收。更为神奇的是，大豆不含胆固醇，不必担心食用肉制品后的不良后果。相反，它还能降低人体胆固醇，有助于预防癌症的发生。

豆腐是豆制品的精华，应成为我们餐桌上的常客。在享用豆腐的我们也需要注意科学的搭配方式。豆腐与鱼搭配，可以取长补短，提高营养价值。豆腐含钙丰富，而鱼类富含维生素D，两者的结合能使人体对钙的吸收率大大提高。这一组合尤其适合中老年人、青少年和孕妇食用。

豆腐与肉蛋搭配，更是营养满满。虽然豆腐含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸蛋氨酸。如果单独烹饪，蛋白质的利用率会大打折扣。如果将豆腐与肉类、蛋类食物搭配在一起，就可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐与海带、萝卜的搭配也十分合理。豆腐及其制品营养丰富，价格便宜，能补充人体所需的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素等。但豆腐中的皂角甙会促进碘的排泄，容易导致碘缺乏。海带含有丰富的碘，与豆腐一起烹调，既能补钙又能补碘。而豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜的消化功能强，与豆腐拌食有利于豆腐的吸收，避免消化不良的困扰。

我们应该在餐桌上多安排这些营养丰富的食品，让身体更加健康。记住这些搭配方式，让您的饮食更加科学、更加美味！