夏季消暑的凉拌菜有哪些 最经典凉拌菜推荐

夏季，炎热的天气常常让人食欲不振，吃什么都显得热气腾腾，一道清爽可口的凉拌菜便成了最佳的选择。操作简单，味道美妙，更能消暑解热，适合大人小孩食用。那么，夏季消暑的凉拌菜有哪些经典之选呢？今天为您推荐几道最受欢迎的凉拌菜。

我们要介绍的是被誉为“灵根”的藕。生藕性寒，具有清热凉血的功效。只需将藕稍微焯水处理，再加以适量的调味，一道美味的凉拌藕就能上桌了。

接下来是芹菜。芹菜被誉为厨房里的药，具有多种药用价值。它不仅能清热祛风，还能补血健脾、止渴利尿、利咽喉。吃芹菜还能增强人体的抵抗力。夏季多吃凉拌芹菜，既能清热解毒，又能祛病强身。

香菜虽然有些人不喜欢它的味道，但它的散热解表、健胃健脾的功效不容忽视。香菜常作为凉菜的配菜，可以拌木耳或豆腐等，不仅增色增味，还能增加营养。

土豆也是凉拌菜的绝佳选择。土豆营养丰富，含有优质的蛋白质、维生素及矿物质。除了可以炒炖，土豆丝焯水后调味，就能做成一道清爽可口的凉拌土豆丝。

最后要介绍的是金针菇。金针菇营养价值高，含有我们人体必需的氨基酸，可以增强智力，对身高发育有很好的促进作用。含有的朴菇素物质还具有抗癌作用。夏季凉拌金针菇可以补充矿物质，消除疲劳，让我们更有精力。

这些经典的夏季消暑凉拌菜，不仅制作简单，而且营养丰富，口感清爽可口。看着这些介绍，你是否已经心动，想要立刻动手尝试呢？夏季多吃这些凉拌菜，不仅能消暑解热，更有益于身体健康。