核桃花生玉米粥 保护心脏好帮手

冬季，空气干燥，是心脑血管疾病的高发期。寒冷刺激导致人体毛细血管收缩，易引发血管阻塞和血液流通受阻，使得血管内的毒性物质不易排出，从而诱发心脑血管疾病。在这个特殊的季节，心脑血管病患者应该如何注重饮食营养呢？

心病科副主任黄斌副主任医师推荐了几种具有软化血管作用的粥品。在清代曹庭栋的《养生随笔》中，有一篇名为“粥谱说”的文章，其中提到粥的三大益处：美味可口、老少咸宜、补而不腻、养胃和中、滋润五脏、通利血脉。

其中，核桃花生玉米粥是一款特别推荐的粥品。制作时，将玉米糁、核桃粒、花生适量加清水同煮，文火熬成粥即可。核桃含有丰富的磷和亚油酸，磷可营养脑神经，亚油酸则可防治动脉硬化。核桃还富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。玉米富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体脂肪及的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。这款粥不仅口感鲜美，更是心脑血管疾病的良好食疗方案。

还有莲藕木耳粥（汤），将莲藕去皮切小块，黑木耳切丝，冬瓜适量，如果煮粥就加米、清水熬成粥；如果做汤，就加清水同煮，加少许盐调味即可。大米玉米粥也是一款有益于心血管的粥品，将玉米糁和大米各取一半，加水同煮成稠粥即可。这款粥具有益肺宁心、调中开胃、软化血管等功效。

还有一种大蒜粥，将紫皮蒜剥皮后放入沸水中煮1分钟左右，然后捞出，再将大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，最后将蒜放入同煮即可。这款粥具有软化血管、降血压、降血脂等作用。

在这个寒冷的冬季，除了注意保暖外，合理的饮食也是预防心脑血管疾病的关键。这些推荐的粥品不仅营养丰富，而且具有软化血管的作用，是心脑血管病患者理想的食疗选择。