如何吃火锅不上火 教你吃火锅不上火4大秘诀

品味火锅之美，避免上火之虞。火锅的魔力在于其搭配的艺术，青菜、豆腐，适当选择饮料，细品慢享，远离热辣烫口，保护消化之道。

别急着一尝热辣，让美食稍微冷却。火锅浓汤的温度高达120℃，而我们的口腔、食道和胃黏膜只能承受50-60℃。烫熟即食，容易烫伤这些脆弱的部位，加上麻辣刺激，可能引发或加重消化器官的炎症和溃疡。享受火锅时，最好将刚捞出的食物放在小碟中稍凉，再慢慢品味。若你本身有消化道疾病，建议选择油少、麻辣程度低的清淡火锅。

品味火锅前，先来点果汁饮料降降温。涮火锅的顺序颇有讲究，不妨先来一杯新鲜果汁或碳酸饮料，开启味蕾，给口腔和胃肠带来清凉感。对于控制体重、老年人以及血糖偏高者，碳酸饮料可能不太适合，酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等是更好的选择。

火锅盛宴，时间不宜过长。火锅吃多了容易上火，建议一周不超过一次，并且每次享受美食的时间最好控制在两小时以内。汤水煮久了，会变得燥热，所以适时收手，别让热度过度升温。

为了去火，三宝不能少。麻辣火锅虽让人欲罢不能，但为避免引火上身，搭配清火滋阴的食物至关重要。青菜是火锅的必备佳品，不仅解油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。豆腐含有石膏，能清热、泻火、除烦和止渴。在火锅中加入莲子(不去莲子心)，更有滋补强身、清心、泻火之效。

如此，享受火锅的也能保护身体免受上火之苦。品味火锅，享受美食与健康的双重盛宴。