老人养生不妨多吃素食

在我们常常强调老年人需要注重养生的观念中，素食对于老年人的健康贡献不容忽视。今天我们就来聊聊一些素食中的佼佼者。

说到玉米，它虽被归类为主食类，却含有丰富多样的营养素。从钙、磷、镁到铁、硒等矿物质，再到维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，一应俱全。玉米甚至还富含纤维质，常食玉米油，对降低血胆固醇和软化血管具有显著效果。对于老年人常见的疾病如胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，玉米都能起到辅助治疗的作用。

山药的保健功能同样出色。它的黏液蛋白能有效预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化。更令人惊喜的是，山药中的多巴胺还具有扩张血管、改善血液循环的功能。它还能改善人体消化功能，帮助我们增强体质。

番薯是一种强大的健康守护者。它不仅能降低血中的胆固醇，还能维持血液酸碱平衡，延缓衰老过程并具备防癌抗癌作用。它含有的丰富膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，被誉为“肠道清道夫”。

燕麦则是一种健康主食的优选替代品。它除了具备降胆固醇和降血脂的功能外，还含有丰富的燕麦纤维，这种纤维在其他谷物中难以找到。因其容易被人体吸收且热含量低，燕麦既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病患者食疗需求。对于老年人来说，燕麦是一种理想的健康食品。

这些素食中的宝藏不仅美味可口，更是老年人的健康守护者。在日常饮食中适当摄入这些素食，对老年人的养生大有裨益。