秋天的柿子是天然醒酒药柿饼比柿子更养人

金秋时节，柿子的丰盈成为了一道独特的风景。在枝头，那金黄色的柿子仿佛是秋天的信使，传递着大自然的馈赠。天津市营养学会理事长付金如向生命时报的记者介绍了柿子的诸多益处。柿子不仅口感甘美，而且营养丰富，其中蕴含的蔗糖、葡萄糖、果糖等，为身体提供源源不断的能量。更令人惊喜的是，柿子还富含钙、磷、铁以及各种维生素和微量元素，尤其是其中的维生素C，每天只需吃上一个柿子，就能满足一天所需的一半维生素C。柿子中的果胶不仅具有良好的润肠通便作用，还有助于保持肠道健康。值得一提的是，柿子还是天然的醒酒良药。在古代，它就被用作防止醉酒和消除酒意的有效食品。柿子中的有机酸能促进消化，加速酒精的分解；其高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿效果，帮助身体排泄酒精。丰富的维生素C还具有护肝作用，为醉酒者带来缓解。虽然柿子具有诸多优点，但因含有鞣质和果胶，应避免空腹或过量食用。除了柿子之外，还有许多水果具有解酒功效。这些水果中的有机酸能与酒中的乙醇相互作用，形成酯类物质，从而达到解酒的目的。比如西瓜，其高水分能加速酒精从尿液排出；香蕉富含钾和果糖，能快速排除酒精并保持电解质平衡。谈及柿子，我国栽培面积及产量均为世界之最。除了鲜食之外，柿饼也是人们喜爱的食品。柿饼的制作过程中去除了鲜柿子中的鞣酸，因此相较于新鲜柿子更为安全。同时柿饼的营养价值更高，许多营养素包括膳食纤维、矿物质和维生素都比鲜柿子丰富。每百克柿饼中的钙含量高达54毫克，是鲜柿子的六倍之多；铁含量也高于鲜柿子。此外柿饼表面的白霜是制作过程中析出的糖类物质，具有治疗咽喉干痛、口舌生疮等症的疗效。品尝柿饼的同时也在享受健康的馈赠。在享受柿子的美味时，我们也要了解其特性并合理食用这样才能真正享受到大自然赋予我们的恩赐。