茶水煮饭可以预防疾病

米饭作为中国家庭的餐桌主食，其色泽、香气和口感都是人们关注的焦点。对于许多人来说，新米的清醇米香是无法抗拒的诱惑。您知道吗？想要品尝到清香扑鼻的米饭，并不一定非得使用新米，用茶水煮饭同样可以获得色、香、味俱佳的饭食。更令人称奇的是，茶水烧饭还有诸多好处，可以去腻、化食以及防治多种疾病。

据营养学家研究，茶水煮的米饭可以防治四种常见疾病。茶多酚是茶水中的明星成分，约占水浸出物的70%80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，预防心血管病的发生。对于中老年人来说，常吃茶水煮的米饭可以软化血管、降低血脂，有效防治心血管疾病。

茶水还有预防中风的作用。中风的原因之一是体内生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性。而茶水中的单宁酸能够遏制过氧化脂质的生成，从而有效地防治中风。

更令人兴奋的是，茶水还具有抗癌防癌的效果。茶水中的茶多酚能够阻断亚硝胺在人体内的合成，预防消化系统肿瘤的形成。我们知道，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在特定条件下容易形成致癌的亚硝胺。茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到预防肠癌等消化道癌症的目的。

茶水还能预防牙齿疾病。茶叶中所含的氟化物是牙本质中不可或缺的重要物质。适量氟的浸入能够增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，预防龋齿的发生。

那么，如何用茶水来煮饭呢？方法其实很简单：先将茶叶用开水浸泡49分钟，然后用洁净的纱布过滤掉茶渣。再将淘好的米放入锅中，洗净后把茶水倒入饭锅中，煮熟即可食用。

不妨尝试一下用茶水煮饭，在享受美味的还能获得众多健康益处。茶水煮饭，色、香、味俱佳，更是健康的选择！（实习编辑：王羽）