春季吃蘑菇要警惕中毒

致命毒蘑菇的威胁不容忽视，其致死率极高，通常超过半数。这些毒蘑菇在被人摄入后，往往会令中毒者陷入生死边缘。一个令人警惕的特点是，许多毒蘑菇会在初期表现出一种假愈的现象，就像是在投降的假象一样。经过相应的治疗后，中毒者的症状可能会暂时缓解甚至消失，但一两天后，毒性会再次袭来，病情会迅速恶化，导致多器官衰竭。专家强调，在症状有所缓解时，仍应坚持接受治疗，并观察一段时间，确保病情真正好转。

关于毒蘑菇中毒的症状，一旦出现下列情况，应立即警惕并寻求医疗救助。如果你曾经采摘过蘑菇并食用后，迅速出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视力模糊等症状，尤其是出现幻觉等精神症状时，就要高度怀疑可能是毒蘑菇中毒。必须立即拨打急救电话，前往医院接受治疗，任何拖延都可能导致严重的后果，甚至危及生命。

随着春天的到来，蘑菇生长旺盛，也是蘑菇中毒的高发期。专家提醒市民，在采摘或购买食用蘑菇时，一定要仔细甄别，分清有毒与无毒的蘑菇。由于有毒蘑菇的种类繁多，特别是晒干后的蘑菇与无毒品种混合后很难辨别，一旦误食就可能引发中毒，后果严重。对于野生蘑菇，专家建议市民最好不要采摘、购买、贩卖和食用，以防中毒。

那么如何鉴别自行采摘的蘑菇是否安全呢？这里有一些简单实用的方法供您参考。一种是用葱试法：用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，就证明该蘑菇有毒。另一种是煮试法：煮野蘑菇时，放入灯芯草或大米，如果煮熟后灯芯草变成青绿色或紫绿色，或者大蒜或大米变色，就说明这些蘑菇有毒。还有一种醋试法：将纸浸湿蘑菇的汁液后，滴入白醋，如果纸变成红色或蓝色，也说明这些蘑菇有毒。

在面对大自然的馈赠时，我们必须保持警惕。对于不熟悉的食物，尤其是野生植物，我们应该避免随意采摘和食用。保护自己的健康和安全，才是最重要的。（实习编辑：王羽）