韭菜下酒损坏肠胃健康你可知？

在中国的土地上，韭菜已经闪耀了3000多年的光辉，它北方的饺子领域更是功勋卓著。这位绿色的厨房明星，无论是在荤菜还是素菜中，都以其鲜明的个性和独特的魅力，赋予了每一道菜别样的风味。

韭菜，一种富含营养的蔬菜，其营养价值之高令人瞩目。每百克鲜韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、铁以及膳食纤维，还有辛香挥发物硫化丙烯等。不仅如此，韭菜还具有一定的药用价值。其中的硫化物能够降血脂，对于心脑血管病和高血压有着显著的治疗效果。膳食纤维的增加，让肠胃蠕动更为活跃，使胃肠道排空时间加快，从而减少食糜中的胆固醇和胆酸与细菌作用的时间，对便秘、结肠癌、痔疮等疾病的疗效显著。

在中医的视野中，韭菜更是有着广泛的应用。其性味甘温，具有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。韭菜在药典上被誉为“起阳草”，其功效甚至可以与“伟哥”相提并论。

尽管韭菜有着如此多的优点，但与酒的结合却是一个禁忌。白酒的辛热刺激能扩张血管，促进胃酸分泌，引起胃炎和胃肠道溃疡的复发。而韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，促进胃酸分泌。当食生韭与饮白酒相遇，就像火上加油，尤其对于消化系统疾病的患者来说，更是需要避免。

韭菜因其割茬季节不同，可分为春韭、伏韭、秋韭，而在控制光照条件下种植则能产出青韭和韭黄。春天的韭菜最为鲜美，夏天的品质稍逊，但秋天的品质又会转好。《本草纲目》中就有记载：“韭菜春食则香，夏食则臭”。

虽然正常成人在食用韭菜时饮酒不一定会引起相克，但应注意适量为宜。韭菜每次食量应在50～100克之间，酒精量也不应超过25克。对于那些韭菜多食易上火、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人来说，更应适当减少食用量。毕竟，韭菜和白酒的搭配并不健康，我们应该明智地享受美食，珍惜身体。