晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”

重塑晚餐习惯：预防慢性疾患的关键

晚餐，在一天的生活中扮演着重要的角色。不良的晚餐习惯可能会导致一些常见的慢性疾患。那么，怎样的晚餐才符合健康之道呢？让我们深入探讨。

晚餐要早吃。医学研究推荐我们尽早享用晚餐。晚餐中的钙质丰富，一部分被小肠吸收，另一部分则通过肾小球过滤进入泌尿道排出体外。人的排钙高峰通常在餐后4至5小时。如果我们晚餐吃得太晚，当排钙高峰期到来时，人已经入睡，尿液会滞留在尿路中，不能及时排出。这导致尿中的钙逐渐沉积，形成小晶体，久而久之，逐渐形成结石。合理安排晚餐时间，可以避免此类健康问题。

晚餐要素吃。晚餐应以碳水化合物为主，尤其应多摄入新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质和脂肪摄入。在现实生活中，由于晚餐准备时间相对充足，许多家庭晚餐变得异常丰盛，这对健康是不利的。过多的蛋白质摄入，如果不能被人体完全吸收，会停留在肠道中并变质，产生有害物质如氨、吲哚、硫化氨等，刺激肠壁诱发疾病。大量的医学研究证实，晚餐经常摄入过多脂肪的人，其血脂水平比经常摄入素食的人高3至4倍。对于已经患有疾病的人来说，晚餐的荤食无异于火上浇油。

晚餐要少吃。与早餐和中餐相比，晚餐应该吃得较少。通常，晚餐提供的热量不应超过全日总热量的30%。过多的热量摄入可能导致血胆固醇升高，胆固醇堆积在血管壁上可能诱发心脑血管疾病。晚餐过饱还会导致糖、氨基酸、脂肪酸浓度升高。由于晚饭后人们的活动量相对较小，热量消耗少，这些物质就会转化为脂肪，导致身体逐渐肥胖。

为了我们的健康，应该重视晚餐的饮食习惯。早吃、素吃、少吃，是我们预防慢性疾患的关键。让我们从今晚开始，重塑我们的晚餐习惯吧。（实习编辑：李梅）