初夏季节 饮食养生有三忌

针对夏季特有的气候特点与人体反应，我们需要注意饮食上的调整与忌讳。在酷热的夏季，人们的肠胃功能会有所减弱，容易感染肠道疾病。在饮食方面，我们需要特别注意以下几点：

一、夏季食忌

在炎热的夏季，人们应当避免摄入湿热、辛辣的食物，因为这些食物容易助热生火，加剧体内的热毒。人体在夏季元气不足，食用此类食物容易耗液伤津。我们也要避免过量食用苦味的食物，虽然苦味食物有助于心气，但过度食用可能会对身体产生不良影响。夏季食物容易变质，我们应该注意食品安全，避免食用不洁的食物，以防发生肠道病变。

二、夏季忌常吃夜宵

对于南方大中城市的人们来说，夜生活丰富，经常吃夜宵成为了他们的习惯。学者们的观察研究发现，常吃夜宵容易引发胃癌。胃黏膜上皮细胞的再生修复过程主要是在夜间胃肠道休息时进行的，如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，这一修复过程就无法顺利进行。夜间睡眠时吃的夜宵长时间停留在胃中，会促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，长此以往容易导致胃黏膜受损，甚至引发胃癌。夏季忌常吃夜宵。

三、夏季食用凉拌菜卫生四忌

制作凉拌菜的蔬菜必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净。一些蔬菜在生长过程中易受农药、寄生虫和细菌的污染，这些污染是肉眼看不见的。在拌制前，我们要先用冷水清洗蔬菜，再用开水烫一下，以杀死未洗尽的残余细菌和寄生虫卵。制作凉拌菜的器具必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。未经充分消毒处理的器具不能使用。凉拌菜不宜在冰箱中久存，因为冰箱中的温度虽然低，但仍有病菌可以在其中繁殖，久存的凉拌菜可能引发肠道疾病。

夏季饮食需谨慎。我们在享受美食的也要注意保护自己的身体健康。只有做到饮食合理、卫生安全，才能度过一个健康、愉快的夏天。