中年男性的营养和保健

随着年龄的增长，人体对蛋白质的利用效率逐渐降低。相对于年轻人，中年人蛋白质利用率仅为其六成至七成，但对蛋白质的分解速度却更快。中年人仍然需要较高的蛋白质供应。

中年时期，身体内的代谢酶和胆酸逐渐减少，对脂肪的吸收和分解能力也随着年龄的增长逐渐减弱。限制脂肪摄入是必要的，特别是要控制动物脂肪的摄入，增加植物脂肪的比例。

对于中国人来说，碳水化合物是主要能量来源，如米、面、蔬菜等。不同性别和职业的中年人对能量的需求也有所不同。对于脑力劳动者而言，只需满足身体标准需求的主食量，而蔬菜的摄取则应当增加。增加食物中的纤维素含量不仅可以满足饱腹感，还可以预防疾病。

维生素A、维生素B族等是人体新陈代谢所必需的物质。由于中年人的消化吸收功能减退，对各种维生素的利用率较低，常出现伤口愈合缓慢、眼花、皮肤皱纹、衰老等缺乏维生素的症状。每日必须有充足的供应量，必要时应适当补充。

虽然锌、铜、铁、硒等无机盐只占据人体重量的万分之一，但它们是人体生理活动所必需的重要元素，参与体内酶及其他活性物的代谢。一般情况下，合理饮食不会导致这些元素的缺乏。但由于中年人的消化、吸收能力较差，加之分解代谢大于合成代谢，可能容易出现某些微量元素的相对不足。特别是中年人对钙的吸收能力下降，如果钙的排出量增加，就容易发生骨质疏松，出现骨折、腿疼、肌肉抽搐等症状。应多吃富含钙的食物，如骨头汤、牛奶、海鱼、虾及豆腐等，以预防骨质疏松。

水参与体内一切代谢活动，是生命中不可或缺的要素。中年人应该多喝水，有助于清除体内的代谢产物，预防疾病的发生。保持适当的水分摄入，是维持身体健康的重要一环。