冬季进补试试冬虫夏草 鉴虫草需“1观2验3闻”

冬季，是慢性疾病的高发季节，遵循传统医学的春夏养阳，秋冬养阴的原则，这个季节的养生重点在于润燥、养阴、润肺。而冬虫夏草，作为一种独特的中药材，入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳益精血，成为冬季进补的温良上品。面对市场上繁杂的虫草产品，如何辨别真假优劣，如何让每一根虫草都物尽其用，这无疑是消费者们最为关心的问题。

对于初次接触冬虫夏草的消费者而言，鉴别虫草真假并非易事。这就需要我们学会观察、验证和嗅闻。一看虫草的整体形状，真的冬虫夏草虫体像蚕宝宝，色亮，环纹清细，头部红棕，有八对足。二验重量，商家增重的手法多种多样，购买时要用金属探测仪进行探测，感受其重量和质地。三闻气味，经过硫磺熏蒸的虫草虽然看起来色泽鲜亮，但闻起来却有一股酸味，而真正的虫草则有一股自然的冬菇香气并略带腥味。

掌握了鉴别的技巧，接下来就要了解如何食用冬虫夏草。虫草泡水是最简单的方法，将虫草洗净后放入杯中，倒入开水浸泡，每次泡5～6遍，最后连虫草一起嚼服咽下。除此之外，还可以将虫草研末冲服、煲汤、熬粥、泡酒等。无论哪种方法，都能让虫草的营养成分充分溶出，达到滋补养生的效果。

冬虫夏草被誉为“中”，与人参、鹿茸并列为我国传统三大补品，其价格昂贵。但是面对市场上良莠不齐的虫草产品，只要我们掌握了鉴别的技巧和食用的方法，就能降低风险，物尽其用。在这个冬季，让冬虫夏草成为我们健康的守护者。