这些蔬菜预防肝病

菠菜性味甘凉，能养血、止血、润燥，擅长清理人体肠胃的热毒。菠菜猪肝汤为民间调养肝病的食疗药方。有些肝病战友胆汁分泌受到障碍，对维

　　菠菜性味甘凉，能养血、止血、润燥，擅长清理人体肠胃的热毒。菠菜猪肝汤为民间调养肝病的食疗药方。有些肝病战友胆汁分泌受到障碍，对维生素K的吸收也有一定的影响，所以多吃富含维生素K的菠菜，对肝病战友很有帮助。

　　萝卜擅长顺气健胃，是疏肝理气的佳品。萝卜中含有纤维木质素，能提高巨噬细胞吞食细胞、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体抵抗能力。另外，萝卜中含有糖化醇素，也能分解致癌物亚硝胺，起到防癌的作用。白萝卜、胡萝卜均对肝病战友有益。

　　冬瓜具有清热、解毒、利水、化痰等功效。冬瓜营养全面，几乎含有人体需要的大部分维生素与矿物质，包括钙、铁及维生素C、维生素B1等。冬瓜盅含有丙醇二酸，是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，冬瓜内含钠量低，有利尿排湿的功效，是糖尿病肾病、脂肪肝、肝硬化腹水患者的食疗佳品。

　　莲藕具有健脾开胃的作用，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，可增强人体的免疫力。莲藕中富含硒，有很好的抗癌作用，莲藕还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不正的肝病战友的身体恢复。