素食主义也会得"高血脂"

　　随着我们的社会发展，人们的生活节奏越来越加快。高热量的摄入让很多年轻人靠近了“三高人群”，很多人为了避免沦为高血脂人群，所以成了另一个极端的素食主义。其实胆固醇的来源

　　1/3由食物生成，2/3由体内自身合成。由于影响血脂合成和代谢的因素相当复杂，尤其是机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢紊乱时，只是控制肉类和胆固醇的摄入，血脂异常的情况未必能得到改善。人们在食素期间，往往会陷入3个误区：

　　1、摄入过多的主食

　　很多人以为，肉食类食物的减少，可以用米饭来补足，其实这是一种误区。现代现代粮食加工非常精细，含有大量容易被吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体的需要，就会在人体内转化生成甘油三酯储存下来。长此以往，高血脂就是必然的了。

　　2、食物选择不当

　　很多女生为了减肥，一般很少吃肉类，但是她们对零食的抵抗力却少之又少，殊不知瓜子、核桃、甜品、奶昔、饮料等才是让脂肪堆积的“杀器”。

　　3、营养不足也会增加血脂

　　素食者最容易缺乏B族维生素，因为维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富。而B族维生素参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而被消耗，若素食者体内缺乏B族维生素，糖、脂代谢紊乱也就不奇怪了。