鸡毛菜是什么菜

鸡毛菜，又称青菜、小白菜或上海青，乃十字花科蔬菜大白菜的变种，含有丰富的维生素和矿物质，是大自然馈赠给我们的健康礼物。作为小白菜的嫩苗，它的口感和质地更为柔嫩，味道清香，深受大众喜爱。那么，鸡毛菜的药疗用途有哪些呢？它又有哪些令人惊喜的功效呢？让我们一同探索吧。

目录

一、鸡毛菜的药疗用途

鸡毛菜不仅是美味佳肴，更是一味良药。它可以治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。对于小儿缺钙、骨软、发秃，用小白菜煮汤加盐或糖食用颇有益处。它含有的维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，考试前多吃有助于保持平静的心态。它富含抗过敏的维生素A、C以及钾、硒等，有助于预防心血管疾病和癌症，通肠利胃，促进肠管蠕动。还有健脾利尿、促进吸收的功效，有助于荨麻疹的消退。

二、鸡毛菜的营养分析

鸡毛菜的营养价值极高，它为我们提供身体所需的多种维生素和矿物质，有助于增强机体免疫能力。其含有的大量纤维，可防止血浆胆固醇形成，减少动脉粥样硬化的可能，保持血管弹性。其丰富的胡萝卜素和维生素C可润泽皮肤、延缓衰老。其含有的维生素C在体内形成的“透明质酸抑制物”具有抗癌作用。它的粗纤维可促进大肠蠕动，增加毒素排出，达到防癌抗癌的目的。

三、鸡毛菜的食疗作用及注意事项

食疗方面，鸡毛菜具有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠等功效。它可治疗肺热咳嗽、身热口渴、胸闷心烦等病症。但需注意，因小白菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。制作菜肴时，炒煮时间不宜过长以免损失营养。小白菜包裹后冷藏时间较短，需妥善保存。此外在食用时也要注意适量食用哦！过量食用可能会对身体造成不适哦！鸡毛菜的季节性种植与美味烹饪

一、鸡毛菜的季节性种植

春天，是大棚里的一片生机盎然。适宜选择冬性强的品种，如上海青、二月慢等。整好地后，及时播种，每亩约需种子2。在短暂的生长期内，要施以适量的尿素，确保养分充足。约40至50天后，春天的鸡毛菜便可丰收，亩产达千余斤。

夏季，尽管台风、暴雨和高温干旱频繁，但依然挡不住鸡毛菜的生长。选择如抗热605等耐热品种，筑成深沟高畦以应对多变的气候。播种后要用遮阳网覆盖，保持畦面湿润。夏季种植约20至25天后便可收获。

进入秋冬季节，选择抗热605等品种进行种植。秋季播种时需注意防范病毒病和霜霉病，虫害如蚜虫也需要及时防治。冬播的鸡毛菜则在播种后约45天进行采收。

二、鸡毛菜的美味烹饪

烹饪鸡毛菜，简单却又不失其鲜美的口感。所需的材料有新鲜的鸡毛菜、蒜蓉、盐、白糖和鸡精。去根洗净后，热锅凉油，放入蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜翻炒。当菜的颜色变深时，加入调料即可出锅。其外表碧绿生青，味道鲜嫩无比。

还可以尝试凉拌鸡毛菜。将鸡毛菜焯水后加入盐、鸡精、醋、蒜蓉等调料拌匀，口感清香，非常爽口。

小贴士：挑选鸡毛菜时，新鲜是关键。避免购买颜色过深或叶尖萎蔫的鸡毛菜。制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以保留其营养价值。享受这一份大自然的馈赠时，也别忘了珍惜每一份食材的新鲜与美好。