肝硬化患者可以多吃黑巧克力

食用黑巧克力会减轻肝硬化患者的血管损伤，降低肝脏血管的压力，从而对整个机体产生有益的影响，相反，白巧克力则没有同样的效果。

　　在一项研究中，21例终末期肝硬化患者(Child 评分6.9±1.8，MELD评分：11±4，肝静脉压力梯度[HPVG]为16.6±3.8mmHg)，随机分组后接受标准液态餐，其中10例患者餐中包括黑巧克力(用量为0.55g /Kg·体重，黑巧克力中含85%的可可，具有抗氧化特性)，11例患者按体重在餐中加入白巧克力，不含可可酮。在基线和餐后30分钟检测HVPG，动脉血压，并通过US-Doppler检测门脉血流(PBF)。

　　研究结果表明，进食两种液态餐后均可引起门脉血流显著增加：黑巧克力餐增加24%，白巧克力增加34%，且两组患者餐后肝血流量的增加均伴有HVPG的显著增加，黑巧克力组患者的HVPG由17.3±3.6mmHg 增至19.1±2.6mmHg， (p=0.07)，白巧克力组患者的HVPG则由16.0±4.7mmHg增加至19.7±4.1mmHg，(p=0.003)，黑巧克力的HVPG的增加量显著低于白巧克力(+10.3±16.3% Vs +26.3±12.7%，p=0.02)。

　　研究说明食用黑巧克力会减轻肝硬化患者的血管损伤，降低肝脏血管的压力，从而对整个机体产生有益的影响，相反，白巧克力则没有同样的效果。

　　肝硬化是肝脏长期持续受损而进行瘢痕修复的结果，肝内循环因氧化应激和抗氧化物质减少而造成损伤，餐后常由于向肝血流增多而导致门脉压力加大，这对于门脉高压的肝硬化患者而言尤其危险，严重者可导致血管破裂。

　　黑巧克力具有强大的抗氧化能力，可减少餐后与门脏压力相关的肝血管损伤(内皮功能不良)，因而，黑巧克力可能最终防止肝硬化患者的血管破裂出血。