老人预防骨质疏松的补钙食谱

一、杜仲顿龟肉

原料：肉骨头200克，枸杞子、陈皮、杜仲15克，核桃肉30克，乌龟1只。

调味料：盐，味精，料酒。

做法：

1、乌龟宰杀后去粗皮、内脏，清洗干净后剁成小块；杜仲洗净，放清水里浸泡1小时，核桃肉、枸杞洗净。

2、肉骨头用温水清洗干净，放入沸水里烫一烫，去血水，捞出剁碎。

3、取砂锅，肉骨头放在底部，然后放入龟肉、生姜，倒入适量的清水，煮沸，撇去浮末。

4、放入枸杞、杜仲、陈皮、核桃肉，倒入料酒，加盐，用小火顿到龟肉熟烂，然后拣掉杜仲，加味精即可。

功效：中医认为，骨质疏松和肾精亏虚，骨失髓养有关，所以，想要改善骨质疏松症，要补肾益精、添髓壮骨。杜仲为补肝肾的重要药材，常用于治疗腰膝酸痛、风湿痹症、阴下湿痒等症，肉骨头中又含有大量的钙质，枸杞子、核桃肉、龟肉也都有补肾益精的功效，该汤对防治骨质疏松有很大的帮助。

二、山药枸杞排骨煲

原料：豆豉50可，排骨500可，山药150可，枸杞20可。

调味料：葱，生姜，味精，盐，高汤，料酒，胡椒粉。

做法：

1、山药去皮洗净，切片，枸杞泡软，排骨洗净，切成小段，放沸水汆烫去血水。

2、油锅烧热，放生姜，煸出香味后倒入排骨炒一下，加料酒、葱翻炒片刻。

3、将炒好的排骨倒入瓦罐里，放入山药和豆豉，倒入高汤、加盐，用小火顿到排骨熟烂后，放入枸杞，继续煮10分钟，加胡椒粉、味精调味即可。

功效：老人预防骨质疏松，平时饮食要注意钙的摄入。该汤排骨中含有大量的钙质，适合骨质疏松症患者服用，豆豉的营养也很丰富，能够帮助消化、增进食欲，还能提高人体对营养物质的吸收利用，骨质疏松患者常喝此汤，能改善病情。