多吃蔬果豆类降低骨折风险 粗粮有助预防骨折

新加坡一项长期调查研究揭示了一个引人注目的发现：中老年男女在日常饮食中多摄取蔬果和豆类食品，能够有效降低臀部髋骨骨折的风险，降幅高达三成以上。该研究由国大苏瑞福公共卫生学院与杜克国大医学研究生院的副教授许恩佩领导，自1993年至2010年间追踪了超过6万名年龄在45岁至74岁之间的华族男女的饮食和生活习惯。这些参与者的调查时间平均长达15年。这一发现为我们揭示了饮食与骨骼健康之间的紧密联系。

随着人口老龄化趋势的加剧，骨质疏松问题逐渐受到人们的关注。许恩佩指出，人们在面对老龄化问题时，往往更关注各种可能的疾病，却忽视了骨质疏松的影响。特别是对于年长的女性来说，由于更年期带来的荷尔蒙变化，骨骼质量容易退化，因此更应该重视这一问题。

的研究发现，如果中老年人能够长期坚持多吃蔬菜、水果和豆类食品，他们的臀部髋骨骨折风险可以降低34%。这一数据与之前的加拿大研究相呼应，该研究详细调查了更年期后的妇女以及50岁以上的男性，通过饮食问卷计算了他们的“营养密度”分数。结果发现，那些饮食中富含蔬菜、水果、粗粮及豆类的人，骨折风险较低。即使膳食中粗粮等食物提供的能量增加40%，也能使女性骨折的风险降低14%。研究人员推测，果蔬和粗粮虽然并非含钙最高的食物，但它们的营养丰富、热量较低，可能是降低骨折风险的关键因素。

对于骨折后的恢复过程，人们也需要注意一些饮食禁忌。盲目补充钙质并不一定能加速断骨的愈合，反而可能带来血钙增高的风险。同样，多吃肉喝骨头汤也并非有益，这可能会推迟骨折愈合时间。相反，过量摄入糖分却可能导致多种健康问题。精制后的白糖几乎不含其他营养物质，只含有大量能量。长期大量摄入糖分会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。糖分在体内的代谢过程还会消耗多种维生素和矿物质，导致多种慢性疾病的发生。每天摄入的糖量最好不超过40克。

合理饮食、注重营养平衡是维护骨骼健康的关键。通过摄取丰富的蔬果、豆类等食品，我们可以为身体提供充足的营养，降低骨折风险。我们也要避免盲目补充钙质、过量摄入糖分等不健康的行为，以保护我们的骨骼健康。随着人口老龄化问题的加剧，这一研究为我们提供了宝贵的健康指南。甜食，似乎成了许多孩子和年轻女性的心头之好，而在这诱人的甜蜜背后，隐藏着一种特殊的成分白糖或糖浆制成的甜味剂。无论是那色彩斑斓的甜点、香脆可口的饼干，还是清新爽口的饮料，几乎每一款甜味食品中，都有这些甜蜜成分的影子。对于他们而言，每天摄入超过一百克的白糖或许已经成为了一种习惯。

营养学家的建议却犹如一道警钟敲响。每日摄入的白糖总量，应当控制在大约三十至四十克之间，这个数量不应超过每日摄入总碳水化合物的百分之十。那么，这个量究竟意味着什么呢？

想象一下，我们日常所享用的甜食中，每一大勺果酱大约含有十五克的糖，一瓶可乐便携带了约三十七克的糖分。至于那些巧克力、冰激凌和饼干，每三块巧克力约有九克糖，一只蛋卷冰激凌和几块饼干也大约含有十克的糖分。在不知不觉中，我们可能就已经摄入了远超营养学推荐量的糖分。

在日常生活中，这些看似微不足道的糖分摄入，却在日积月累中影响着我们的健康。对于那些钟爱甜食的朋友们来说，有意识地控制糖分的摄入就显得尤为重要。我们需要警惕那些隐藏在日常食品中的糖分陷阱，更加关注我们的饮食习惯，保持适度的糖分摄入。只有这样，我们才能在享受美食的保护我们的身体健康。