芹菜炒鸡肉补钙效果佳 多吃鱼虾最补钙

解锁钙的多元来源：不只是奶制品与鱼类

你是否因为乳糖不适或素食而困扰于如何补钙的问题？中医师彭温雅为你揭示了一种新的选择芹菜。提到芹菜，你可能会首先联想到其丰富的膳食纤维和维生素，但其实，它还是一个隐藏的“钙库”。每100公克芹菜，其钙含量高达约65克。对于那些不能饮用奶制品或坚持素食的朋友来说，芹菜无疑是一个完美的选择。

想象一下，将新鲜的芹菜加入你的日常饮食中，无论是生吃、榨汁还是炒菜，都能轻松实现补钙的目标。如果你喜欢混合食材，那么下面的食谱或许能为你带来灵感：

芹菜炒鸡肉

材料：半把芹菜、半颗洋葱、半颗西红柿、一份鸡胸肉以及适量的酱油、黑胡椒和太白粉。

制作过程：

1. 将鸡胸肉用调味料腌渍5分钟，让其充分吸收调料的味道。

2. 洋葱、西红柿切丁，芹菜切小段，做好炒前的准备工作。

3. 先将鸡肉下锅炒至7分熟，然后暂时盛出备用。

4. 下洋葱快炒至7分熟，再加入芹菜段炒2分钟。随后，加入西红柿和些许热水。

5. 闷锅3分钟后，将鸡肉再次倒入锅中，加盐巴快炒后完成。

除了芹菜，还有一个重要的补钙信息值得关注。台北荣新诊所副院长丁绮文指出，过多的钙质并不总是好事，适度的肉类摄入才能真正促进骨骼生长。蛋白质是刺激生长激素分泌的关键营养素，尤其是精氨酸，它在促进生长方面起着重要作用。与其让孩子大量补充钙片，不如让他们多吃鱼、明虾、草虾等海鲜，这些海鲜中的精氨酸含量丰富。南瓜子和花生等坚果也是精氨酸的良好来源。

而对于中老年人来说，骨质疏松是一个需要关注的问题。坚持每天完成“三部曲”补钙、日晒和有氧运动，是改善骨质疏松的有效方法。调整生活方式，预防和延缓临床骨质疏松的发生是关键。研究还发现，适量饮酒、喝绿茶并保持一定活动量的中老年人骨量较高。但运动也需要讲究方法。

无论是孩子还是中老年人，都应该关注钙的摄入。除了传统的奶制品和鱼类，还有许多其他食物来源可以帮助我们补充钙质。健康的生活方式、合理的饮食搭配和适当的运动都是维护骨骼健康的关键。针对不同年龄段，运动的选择与负荷量对骨骼健康至关重要。不同类型的运动对骨骼产生的负荷作用各异，对骨密度的影响也自然不同。对于追求提高骨量的个体而言，当步行速度达到6.14公里/小时以上时，机械负荷训练达到体重的1.22倍，这样的强度对骨量的提升最为有利。

在追求运动对骨骼的益处时，我们也需要警惕过度运动带来的负面影响。适量的运动能够增强骨量，但过度的运动却可能破坏骨关节的微细结构。对于老年人而言，适量的抗阻力训练不仅可以增强肌力，还能提升骨密度。在日常锻炼中，有氧运动的强度与持续时间也要适度控制。

有些老年人热衷于爬山等锻炼方式。虽然爬山、爬楼梯等负重活动能够防止骨量丢失，但对于老年人的关节来说，这些活动的负荷过重，可能导致关节损伤。老年人在选择运动方式时应该更加谨慎。建议老年人选择如步行、太极拳等低强度、适度的运动方式，这些运动不仅能够提高骨密度，还能有效保护关节健康。

步行作为一种简单而有效的运动方式，适合大多数年龄段的人群。它不仅能够提高骨密度，还能有效锻炼心肺功能，促进新陈代谢。而太极拳作为一种传统的健身方式，不仅有助于骨骼健康，还能调节身心，缓解压力。

在选择运动时，我们应该根据自己的年龄和身体状况，选择适合的运动方式和负荷量。适度的运动是保持骨骼健康的关键，过度的运动则可能带来不必要的伤害。让我们在享受运动的也保护好自己的身体。