骨质疏松不能只单靠“补钙” 四个药膳对付骨质疏松

骨质疏松深入了解与治疗饮食之道

如今，骨质疏松这一老年病已被大众广泛认知，但人们对它的理解仍有许多误区。许多人误以为骨质疏松只是单纯的“缺钙”，这种认识是片面且错误的。

事实上，骨质疏松是一种骨代谢疾病。这是人体内的成骨细胞与破骨细胞之间的平衡被打破，导致骨量快速丢失的结果，而非简单的“钙摄入不足”。在治疗过程中，现代医学已形成了规范的治疗方案。部分骨质疏松患者因自身健康状况不佳，无法耐受规范治疗的药物，出现了消化系统不适等问题。对于这部分患者，饮食调整成为了一种重要的辅助治疗手段。

那么，骨质疏松患者应该如何调整饮食呢？

一、维生素K骨骼的建造者

建造骨骼的蛋白质如骨钙素、蛋白质等都需要维生素K来发挥作用。维生素K水平低的人，跑步时髋骨骨折的概率会大大增加。每日应适量补充维生素K，女性可补充90微克，男性则可补充120微克。一些绿叶蔬菜如西兰花、菠菜、甘蓝等都是维生素K的良好来源。菠菜中含有丰富的维生素K，有助于骨骼的建造。

二、镁骨骼的守护者

骨质疏松的女性往往严重缺镁。虽然镁在骨骼的所有矿物中含量不过1%，但缺镁会让骨头变脆，更易断裂。每天摄入毫克的镁有助于预防骨质疏松。全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜都是镁的优质来源。补充镁还能预防因补钙而引起的便秘。

三、蛋白质骨骼的基石

骨骼一直处于不断的分解和合成过程中，这一过程需要蛋白质这一关键营养素的支持。事实上，骨骼有22%的成分都是蛋白质。每公斤体重大约需要补充1克蛋白质，但也不能过量补充，以免使血液呈酸性，从而消耗骨骼里的钙质。低脂奶制品、无皮家禽肉、鱼肉以及各种豆类等都是蛋白质的优质来源。

四、维生素B12骨骼健康的秘密武器

研究表明，维生素B12摄入不足的人骨质更容易流失。维生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，该物质与心脏病、髋骨骨折都有一定的联系。每天摄入2.4微克的维生素B12有助于维护骨骼健康。贝类、瘦牛肉和低脂奶制品都是维生素B12的良好来源。对于50岁以上的人，最好选择维生素B12的补充剂，因为这一年龄段的老人对维生素B12的吸收能力有所下降。

五、钾骨骼的酸碱平衡者

水果和蔬菜中的钾能中和酸，研究发现常吃含钾多的食品能让骨骼更硬朗。每天从食物中摄取4700毫克的钾即可。但需要注意的是，钾的补充剂可能对心脏产生不利影响，因此在服用前请咨询医生意见。

四大药膳助您轻松抵御骨质疏松

想要远离骨质疏松的困扰，不妨试试这四款精心调配的药膳。它们不仅美味可口，更蕴含了丰富的健康秘密。

一、枸杞肉丝

这道菜的主角是枸杞和肉丝。先用猪油将枸杞略炒，加少许水慢煮。接着用猪油将肉丝炒至恰到好处，再与枸杞一同翻炒。你还可以根据自己的口味，尝试加入杜仲或肉苁蓉，创新出如构杞羊肉、构杞牛肉等佳肴。想象一下那鲜美的口感，真是让人垂涎欲滴！

二、杜仲腰花

炙杜仲与猪腰子的完美结合，带给你独特的味觉体验。将猪腰子切成腰花，用杜仲药液及其他调味品拌匀，再进行炒制。炒制过程中，再倒入另一半药液，让腰花充分吸收杜仲的精华。想象一下那独特的香味，真是让人心动不已！

三、核桃片

这款点心由芝麻、核桃、桂圆肉等多种食材制成。它们被精心压制成片，方便食用。这款点心具有补肾壮体的功效，让你在享受美味的也能感受到它带来的健康益处。

四、肉苁蓉炖羊肉（羊肾）

这道菜的食材包括肉苁蓉、羊肾（或羊肉）。将肉苁蓉蒸软切片，与羊肾一同入锅，加水适量，用文火慢炖。最后加入味精、盐等调料，让这道菜肴既美味又营养。你也可以尝试用杜仲来制作这道菜，享受不同的口感和风味。

这四款药膳不仅美味可口，而且针对骨质疏松有着显著的食疗效果。它们以天然的食材和独特的烹饪方式，带给你健康和美味。不妨尝试一下，让你的身体在享受美食的得到充分的呵护和滋养！