减肥美食 白薯豆腐番茄汤

【导读】内酯，一种易溶于水、在温和25℃下缓慢分解的白色结晶，其神奇之处在于，用它替代传统的卤水和石膏，能制作出质地细腻肥嫩、口感纯正、鲜美可口的豆腐。这样的豆腐不仅美味，而且营养流失极少，富含蛋白质和营养。

想象一下，白薯、豆腐和番茄的完美融合，这是一道鲜美可口的去脂汤，是减肥期间的绝佳代餐。其中的内酯豆腐，也就是人们常说的日本豆腐，以其特别的内酯制作，味道更鲜美，口感细滑嫩爽。白薯作为碱性食物，不仅能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液和体液酸化，还能减少皮下脂肪，助力避免肥胖和预防多种疾病。接下来，让我们一同这道美味的白薯豆腐番茄汤的制作方法。

【材料准备】白薯一个、内酯豆腐一条（约20克）、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、清水1500克。

【制作方法】

1. 将白薯块和大葱段、清水一起放入汤煲，上火开始煮。

2. 水开后，加入番茄沙司，继续煮到水再次沸腾。

3. 转文火慢煲20分钟，让汤底更加浓郁。

4. 接着，加入切成块状的内酯豆腐，转中火让汤再次沸腾。

5. 转小火煲5分钟，用胡椒粉和盐进行调味，即可享用。

健康小贴士：

内酯的特殊性质让豆腐制作更加精细，口感更加丰富。白薯作为高纤维食品，不仅不会导致发胖，反而有助于促进肠胃蠕动，减少脂肪积聚。这道汤品是健康与美味的完美结合，是追求健康生活人士的理想选择。

在这篇文章的结尾，还要提醒大家，生活中的每一个细节都关乎健康。饮食是健康的基础，选择健康的食物，享受美味的也在为身体注入活力。（实习编辑谭淑媚）

注：文章中的“白薯”可根据实际情况替换为“紫薯”或其他薯类食材，以满足不同地域和口味的需要。这道美味的汤品，不仅简单易制，而且营养丰富，是家庭餐桌上的不二选择。