消灭肝火 以“清”为贵

肝脏，作为我们消化系统的核心解毒器官，担负着处理所有外来毒素及下腹腔回流至心脏的重要任务。在我们的日常生活中，所摄入的食物，包括油炸、腌制、辛辣、肥腻以及经过化学农药或添加剂处理的食物，甚至包括化学合成的药物等，都会给肝脏带来沉重的负担。特别是当天气炎热时，人们更容易因饮食不注意、睡眠不佳等导致肝火旺盛。

说到“上火”，很多人都会联想到身体的不适：眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙齿痛等。在中医的语境中，“火”被用来形容身体内的某些热性症状，而这其中，肝火旺盛是最为常见的一种。

心火与肝火的症状各有特点。心火旺的人常常会感到心烦、口干、盗汗、睡眠不安等。而对于我们常说的“肝火大”的人，则可能出现口干舌燥、口苦、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等症状。

为了预防肝火旺，除了保证充足的睡眠和放松心情外，我们还可以借助一些中药材或食物来清火或“降”火。比如夏枯草、桑叶、菊花等，它们都是中医常用的清肝降火的药材。可以将它们煮水当茶饮，不仅可以清热解毒，还可以调理身体。

食疗也是预防肝火旺的重要方法之一。例如，红萝卜、马蹄(荸荠)、竹蔗加雪梨煲水饮，这味性质略寒，对于实热在身者正好适用。还有猪胆绿豆粉、菊花粥、芹菜粥等都是很好的食疗选择。

肝脏的健康与我们的日常饮食和生活习惯息息相关。在炎热的天气里，我们更应该注意保护肝脏，避免肝火旺盛带来的不适。通过合理的饮食搭配、充足的睡眠和适当的运动，我们可以保持肝脏的健康，享受美好的生活。（实习编辑：李杏）