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中医认为：丝瓜性甘，味平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之...

猪蹄又称猪脚，味甘、咸，性平。《本草图经》认为猪蹄有行妇人乳脉、滑肌肤之功效。而在民间有“长生果”之称的花生，醒脾和胃、滋养调气。花生衣更是含有丰富的营养成分，具有止血、生血、散瘀、消肿的功效。 做法：剁好的猪蹄过一遍热水，花生带皮洗净，与...

中医认为，蟹具有活血化瘀的功效，蟹爪能催生下胎，有可能导致流产，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。肝功不好的人，不论是急性或是慢性肝病，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。 “十月秋风起，螃蟹满地爬”...

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治瘀斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。 秋季是根茎类蔬菜大量上市的时候，在...

中医认为肉皮冻能养血润肤，从而达到止痒效果，吃肉皮冻改善皮肤瘙痒一般在20天后见效。另外，爱美的女士也可以食用，因为猪皮冻中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，对减皱美容有特效。 每年进入秋季，很多人出现皮肤脱皮瘙痒。入秋后皮肤分泌皮脂减...

摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾...

《随息居饮食谱》记载：“凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。”南瓜性温，患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。 秋风吹，南瓜美。尽管南瓜具有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒等功效，但食用时须注意以下事项。 1．《随息居饮食...

中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜营养丰富，含有对人体有益的多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素，且脂肪含量极低，尤其是嫩南瓜，更是减肥...

中医认为，大黄米性微寒，味甘；归经肺，胃，大肠。具有益阴、利肺、利大肠之功效，可养阴补虚，润肺通便，益气补中，适宜久病体虚或是虚劳的补益。 主料：米200克、枣泥馅100克。 做法： 1．先用粉碎机将大黄米磨成米粉； 2．在黄米粉中加入开水，揉成米粉团...

凉拌莱清凉爽口，味美色鲜，营养丰富。是人们夏季非常喜爱的食品之一。 凉拌莱清凉爽口，味美色鲜，营养丰富。是人们夏季非常喜爱的食品之一。 但是，如果不注意卫生，人吃下去就可能引起食物中毒、寄生虫病或肠道传染病，那么，应该注意哪些呢？ (1)切生莱用...

大多数蔬菜可以生吃，也可以熟吃。 大多数蔬菜可以生吃，也可以熟吃。 从健康角度来看，在我国蔬菜被污染的情况仍然很严重，蔬菜中会含有、沾污很多对人体健康不利的细菌、病毒和寄生虫卵，人吃了则会引发疾...

根据目前专家们建议开展食品的四色运动，提倡人们每天的膳食要把各色食物搭配起来吃，这不仅能刺激和增加食欲，而且能避免因偏食而造成的营养缺乏症和其他病症。 根据目前专家们建议开展食品的四色运动，提倡人们每天的膳食要把各色食物搭配起来吃，这不仅能...

豆浆含有丰富的植物蛋白和多种人体必需的营养成分，如氨基酸、钙、铁、维生素B，等，是男女老幼人人皆宜的优良饮料。但如果喝豆浆的方法不合理，可影响营养素的消化、吸收和利用。 豆浆含有丰富的植物蛋白和多种人体必需的营养成分，如氨基酸、钙、铁、维生素...

小葱拌豆腐、葱烧豆腐等菜肴是人们餐桌上的常客。一般人认为葱与豆腐同吃，味道清香，诱人食欲。有些人烧豆腐时，也往往放些葱花来调味，但是葱中的草酸和豆腐中的钙生成草酸钙，破坏了人体对钙的吸收，使得其营养价值不高，还会引发某些疾...

有人以为吃豆制品可以预防冠心病，便大量食用。 有人以为吃豆制品可以预防冠心病，便大量食用。岂料豆制品中丰富的蛋氨酸，很易转化为同型半胱氨酸，这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁，成为冠心...