补充蛋白质 或可以从牛肉转向昆虫

联合国粮农组织最近发布了一份报告，强调了昆虫作为食物来源的巨大潜力。报告指出，昆虫是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分。对于营养不良的孩子来说，昆虫可以成为重要的食物补充品。

英国广播公司也对此进行了报道。据联合国粮农组织的研究，食用昆虫相比牛肉等食品更具有营养价值，更能帮助人们抵抗饥饿，并且还能减少环境污染。该报告还指出，全球已经有超过20亿人的食谱中包括昆虫，但是人类对昆虫的厌恶感是这种食物普及的巨大障碍。

联合国粮农组织表示，蜜蜂、甲虫和其他昆虫目前尚未被充分利用，但是昆虫饲养业将成为未来重要的安全食物来源之一。这些昆虫到处都有，繁殖迅速，生长率和喂养转化率都很高，环境污染指数却很低。

喂养昆虫的成本要比现有牲畜低很多。例如，养蟋蟀只需要养牛所用饲料的1/12就能生产提供同等蛋白质的食品。在环境损害方面，大多数昆虫产生的温室气体和其他家禽或牲畜相比也较低。比如，昆虫的氨放就远低于养猪。

关于味道方面，报告指出食品工业可以通过技术手段改变人们对昆虫的传统抗拒心态。尽管全球有许多国家都有食用昆虫的传统，但仍有绝大多数人不敢尝试。有些昆虫的味道被认为非常好，比如在南非，毛毛虫就是一种奢侈食品，价格高昂。

联合国粮农组织建议世界各国制定相关的昆虫食品标准和产品准则。他们强调，使用大量昆虫作为食品在技术上已经可行，并且许多世界著名公司已经开始在这一领域进行开拓。随着人们对健康食品的寻求和对环境友好的生活方式的追求，昆虫可能成为未来的重要食物来源之一。