把调味料当药用

生活中我们常常忽视厨房里那些普通的调味料，比如陈皮、孜然和小茴香等，其实它们不仅能让菜肴更加美味，还蕴含着丰富的健康秘密。

走进自家的厨房，除了常见的油盐酱醋和胡椒粉，你是否注意到那些藏着健康宝藏的调味料呢？今天让我们一起探索陈皮、孜然和小茴香这些看似普通的调味料背后的健康益处。

首先说说孜然吧。孜然是一种非常特别的调味料，尽管它本身属于热性，但却具有发散的作用。在烹饪肉类时，尤其是像羊肉这种容易上火的食材时，孜然能减低其热性。孜然还能增强铁的吸收。在烹饪富含铁的蔬菜时，如菠菜、芹菜等，只需在出锅前撒些孜然粉，就能让菜肴既美味又营养。

接下来是陈皮。陈皮是中医中的宝贝，具有化痰止咳的功效。如果你因风寒而咳嗽，可以尝试用陈皮和生姜煮水来缓解。上火时，可以将生姜换成麦冬泡水，再搭配一些菊花，问题就能得到解决。除了这些，炖汤时加入陈皮还能去油腻，同时起到理气化痰的作用。想要自己制作陈皮的话，只需挑选皮薄的橘子，洗净晾干，放在阴凉通风处，直到可以轻易掰断就可以了。

最后要说的是小茴香。小茴香是一种温性调料，具有散寒、止痛、活血的功效。除了炖肉时使用，我们还可以用它来做零食或者冲茶。比如炒南瓜籽时加入小茴香、桂皮等调料，或者把小茴香炒成粉末后加红糖冲水喝。这样不仅能享受美味，还能起到保健作用。

这些看似普通的调味料，其实都蕴含着丰富的健康秘密。只要合理使用，不仅能让菜肴更加美味，还能帮助我们调养身体。在烹饪时，不妨多尝试使用这些健康的调味料，让我们的生活更加美好和健康。