减肥期间该怎么吃肉？

　减重膳食构成的基本原则是低能量、低脂肪、适量优质蛋白质、含复杂碳水化合物(如谷类)。在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的15%-20%、60%-65%和25%左右。其中动物性蛋白质可以占到总蛋白质的50%左右。，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例也应维持在1:1:1。

　　1.多鱼虾、瘦肉类，少肥肉

　　吃肉建议优先选择鱼虾类、瘦肉类，少吃肥肉、内脏等。高蛋白低脂肪的肉类不但能减少脂肪的摄入，也容易让人产生饱腹感，有利于减肥。

　　2.优先选择新鲜未加工肉类，而不是加工肉制品

　　多选择新鲜未加工的肉类，而不是腌腊、酱卤、熏烧烤、干制品、油炸、香肠、火腿、罐头等肉制品。后者不但可能脂肪、含盐量升高，也容易损失大量B族维生素，甚至产生致癌物质等。

　　3.多蒸煮炖，少煎炸烤

　　在烹调方式上，相比煎炸、烧烤(如煎鱼块、烤鸡翅)，清蒸、水煮等(如清蒸鲈鱼、水煮牛肉片)，一般能减少脂肪的摄入，更加有利于控制体重。

　　4.避免晚餐吃太多肉

　　一般建议在白天吃适当肉类，晚餐少吃肉类。尤其当晚上消耗较少时，容易导致热量积累而更加难以减肥。

　　5.适当控制吃肉的量

　　《中国居民膳食指南》建议正常成人每天吃75-100克鱼虾类和50-75克畜禽肉。但对于减肥的人，具体吃肉的量应根据每个人具体的情况而定，如年龄、身高、体重、减肥目标，并结合当天吃的其它食物的量、及运动量等来灵活调整。