8款燕窝食谱 美味养颜不上火

 　　燕窝滋补养颜，是很具口碑的补品。烹饪燕窝有很多方法，你知道多少种呢?小编今天给大家支招，教大家燕窝的8个养颜食谱，让大家在冬季既能享受美味，又能拥有让人惊艳的容颜。

 　　鸽吞燕

　　鸽子需要事先剔骨用调料稍微腌一下，将燕窝泡发后放进鸽肚里，精心炖4个小时。鸽子肉因为腌制过，口感更加酥嫩，汤头鲜美。

　　桂花莲子清炖官燕

　　桂花先用糖水炖开，这样糖水就呈自然的淡黄色，用此糖水把燕窝炖好后，放桂花，因为早放桂花的话，桂花会掉色。

　　官燕小米粥

　　用黄小米加上鸡汤、火腿茸熬好小米粥，再加入官燕炖煮，加入少许盐调味，这道燕窝的口味是咸的。

　　冰镇官燕配三汁

　　印尼4A级官燕炖制后放入冰箱冰镇，三种汁分别是黄色的桂花蜂蜜汁，白色的川贝雪梨汁和红色的木瓜汁。

　　红烧云腿顶官燕

　　火腿、整鸡和瘦肉煲上8个小时，切忌用小火煲，这样煲出来的汤头才是清澈的，大火煲会使得汤水浑浊，加入老抽，勾薄芡，炖好的燕窝用高汤煨下即可。

　　鸡茸顶汤烩官燕

　　把鸡胸肉打碎后用调味料和蛋清腌一下，加入已经煲好的高汤，和燕窝一起烩，口感绵密滑爽，味道鲜咸。

　　椰杏汁炖甜官燕

　　将泰国椰浆放入冰糖后加入泡发开的官燕炖，一般炖冰糖燕窝的冰糖水调和比例是一斤水放四两冰糖，炖出来的口味甜度适中。

　　燕窝蛋挞

　　蛋挞外皮里倒入蛋白液先烤好，再放入官燕烤几分钟即可，入口先感觉到像果冻般爽口弹牙的燕窝，紧接着品尝到香酥及充满奶香的蛋挞酥皮，层次丰富。

（实习编辑：邝艳鸣）