不能生吃的10种常见食物

　　我们生活中常见的蔬菜食物等，有些是不可生吃的，否则会出现等现象，下面盘点下10种我们常见的不能生吃的食物。

　　一忌生吃鲜。

　　鲜黄花菜含有，进入人体形成化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

　　二忌生吃。

　　常吃生荸荠，其中的虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道、或。

　　三忌生吃白糖。

　　白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入肠道，就会引起、、形成溃疡。若进入内，会引起、。若进入尿道，可引起尿路炎症。，白糖最好不要生吃，食用前应该进加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

　　蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。，生蜂蜜不可食用。

　　五忌生吃新鲜木。

　　新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性，严重者出现、和疼痛。

　　六忌生吃。

　　味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗、酚类化合物和皂素等。抗蛋白酶影响的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起、、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

　　七忌生吃河鱼。

　　肝吸虫卵在河塘的蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成。

　　八忌生吃和。

　　生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道或肠道水肿。

　　九忌吃生鸡蛋。

　　蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。

　　十忌生吃豆角。

　　豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。

（实习编辑：林菲）