大蒜的功效和副作用和禁忌

    大蒜是我们生活中比较普通的一种食材，有的地方几乎是天天吃大蒜，对于大蒜的一些功效和作用却不了解，其实大蒜不仅可以提高食物的口感，提高菜肴的味道，是一种很好的调味品，而大蒜对于些疾病的预防也有很好的作用，下面我们一来了解下大蒜的功效和作用。

    大蒜的功效和作用

 

    1，大蒜具有杀菌消毒的作用。这是一种几乎人人都知道的效果，大蒜的杀菌的作用不下于抗生素，有没有抗生素的负面作用，大蒜是比较适合人们吃的。,

 

    2，大蒜营养丰富，可以为身体补充大量的营养素，大蒜中比较常见的营养物质有钙质、磷、铁、硒和锗以及维生素C3等，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛等。最为重要是大蒜中还含有一种叫做“蒜胺”的物质，对于大脑有很好的作用。

 

    3，大蒜可以预防一些疾病。大蒜可以调节血脂与血糖，可以预防高血脂和高血糖与高血压大蒜对于肝脏也有很好的作用，大蒜对于预防一些心血管疾病也有很好的作用，比如血管硬化、血栓等等，最为重要的是大蒜在抗肿瘤也有很哈的作用。

 

    4，大蒜可以制成大蒜油软胶囊。这是一种比大蒜功效更多的物质。这种物质还清除了大蒜的一些负作用，比如大蒜的刺激性气味就没有了，大蒜油软胶囊在市场上受到欢迎。

 

    大蒜的副作用与禁忌

 

    大蒜虽然营养价值高，这种食物也有一些副作用，一个无关紧要的副作用就是吃了大蒜，如果不及时漱口，会有很重的口臭，影响形象，其实大蒜还有一些人群是不宜吃的，比如阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者不能吃，皮肤有炎症的患者也不宜吃，而皮肤过敏者更加要避免吃大蒜，而有肝病，比如肝炎患者也要避免吃大蒜。