麻椒油的作用与饮食禁忌

    麻椒油是用麻椒做成的油脂，是一种很好的调料品，味道有有麻的感觉，一般在四川等地这种油脂用的很多，可以提高菜肴的麻辣口感。麻椒油其实就是一种辣油，不仅是菜肴中可以放，而且吃粉吃面乃至于火锅中都是最好的增加辣味的调料品，而有的餐馆还会在麻椒油中加入芝麻使得这种油脂更加具有香味。对于提高人的味觉，刺激胃液分泌，提高食欲具有很好的作用。

    麻椒油的用途

 

    麻椒油的用途其实最为主要的是用于烹饪，在我国很多地方都会用麻椒油作为调料品，而以川菜为最为常见，而用的最多的就是用于火锅了，不管是下馆子还是在家庭中烹制火锅，麻椒油都是不可少的一种调理品，可以让火锅变得辛辣香氛，而由于麻椒油是属于液态油脂，最好的方法就是直接放入汤中，让油迅速的融进汤里面。

 

    麻椒油还可以用于炒菜。在炒菜的时候，加入麻椒油，既有麻椒和花椒的麻辣味道，还有色拉油和芝麻的香气。这种调理品是一种很好的开胃调料品，可以增加菜肴的口味。

 

    麻椒油还可以在吃粉面的时候加入，也可以起到很好的增味的作用。在早餐小吃店往往都会准备有麻椒油，在吃面或者吃粉的时候，加入麻椒油，会使得面、粉变得更加符合人的口味。

 

    麻椒油的食用禁忌

 

    麻椒油是由麻椒榨制而成的一种调料品，具有开胃增香的作用，由于这种食材有一定的刺激性，有不少人是不宜吃的。

 

    有消化道疾病的人群不宜吃。比如消化道溃疡，肠胃炎患者等都不宜吃麻椒油。

 

    有上呼吸道疾病的患者也不宜吃，比如咽喉炎患者，慢性咽炎等不宜吃麻椒油

 

    痔疮患者不宜吃。痔疮患者吃麻椒油会导致上火，刺激痔疮导致疾病加重。

 

    孕妇少吃或者不吃。孕妇吃麻椒油对胎儿不利。

 

    易上火的人群不宜吃。身体容易上火的人群不宜吃。

 

    阴虚火旺者也要少吃麻椒油。它会导致上火的发生，对身体不利。