西芹叶子可以吃吗？吃西芹叶子有什么好处

    西芹是一种营养价值很高的蔬菜，在生活中，我们一般往往只是吃西芹的茎，用来炒牛肉等搭配，味道很好，那么西芹只是它的茎可以吃吗？它的叶子能不能吃，或者说是由于西芹的叶子营养价值不高而不吃吗？那么西芹的叶子到底能不能吃呢？吃西芹的叶子有什么好处呢？

    西芹作为一种营养价值很高的蔬菜，它的茎叶都是可以吃的，并且都有有很高的营养价值的，西芹的茎叶都比较嫩，吃起来非常的清脆爽口，而很多人认为西芹的叶子营养价值不高，而我们通过调查发现西芹叶子的营养甚至要比茎的营养还要高。

 

    西芹叶子可以吃吗？

 

    上面已经说过西芹的叶子营养价值很高，有营养师曾经对西芹叶子进行营养成分测试，发现西芹叶的营养物质甚至比西芹茎营养物质还要丰富，西芹叶子中的成分十项指标均超过了茎，而西芹作为一种补钙蔬菜，西芹叶子中的钙含量比茎更高。

    胡萝卜素的含量，西芹叶中的含量要比西芹茎要高出87倍之多，用西芹叶子做成各种汤，往往对于身体是很有好处的，长期喝西芹叶汤能助眠，美容，滋润肌肤。

 

    各种维生素含量，西芹叶中的含量比茎也要丰富，比如维生素C，维生素B1等，都比西芹茎高出很多，我们在吃西芹时，西芹叶最好不要扔掉。

 

    蛋白质含量，西芹叶中的含量要比西芹茎高出10倍之多。

 

    吃西芹叶的好处？

 

    芹菜叶对癌症有一定的抑制作用，在生活中，把西芹叶榨成汁做成饮料，饮用，具有一定抗癌作用，而西芹叶子含有降血糖的作用，可以有效调节糖尿病人的血糖。

    西芹叶子还能降低血压、补充铁，补血，还能安定心神，清热祛湿等功效。

 

    西芹叶子是可以吃的，而且西芹叶的营养价值甚至比西芹茎营养价值更高，吃西芹的时候，最好不要把叶子扔掉，可以保留西芹叶子一起吃，让西芹叶的营养成分充分发挥其营养功效和作用。