鲶鱼的营养价值和功效作用及饮食禁忌
健康饮食 2020-03-07 13:57饮食健康www.xiang120.com
| 鲶鱼是生活中很多人喜爱吃的一种鱼类食材，其烹饪方式更是多种多样，不论是清蒸的飘香鲶鱼，还是红烧的蒜烧鲶鱼，亦或是煮、炸、炖等方式烹饪的鲶鱼都是美味无比，让人回味无穷。关于鲶鱼的烹饪技巧，其实也是很有讲究的，比如在清洗鲶鱼时，大家应该要吧鱼卵清除掉，鲶鱼卵不比其它鱼籽，鲶鱼卵不仅不能食用，而且有毒。在烹饪时，为了去除鲶鱼的腥味，或者让鲶鱼的肉质更加鲜嫩，大家可以在其中加入啤酒。那么，鲶鱼除了烹饪上的这些知识之外，在饮食上还有哪些知识值得了解呢？
鲶鱼的鲜美味道自然不用再多说了，鲶鱼的营养价值却不得不提，因为鲶鱼是一种极具营养价值的鱼类食材。人们往往喜欢在春夏之季食用鲶鱼，这也是十分适合进补的季节，而鲶鱼不仅有着极为丰富的营养，而且其独特的口感和细嫩的肉质让无数人青睐。鲶鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以鲶鱼味道十分浓郁，除此之外，其中还含有多种的矿物质和微量元素，对于人体健康是十分有益的，不仅能够为人体营养所需提供保障，而且还能够起到非常不错的食疗作用，对于许多营养不良、体虚劳损的人群而言，是十分有益的。 既然说鲶鱼具有很不错的食疗功效，那么就不得不提鲶鱼所具有的功效作用了。鲶鱼的功效同样也是十分的强大，可谓全身是包宝，也正因如此，鲶鱼也是一种名贵的营养佳品。虽然许多鱼类食材都具有很多不错的功效作用，鲶鱼的食疗作用和药用价值往往是其他鱼类所不具有的，比如其最为独特的功效就是益寿延年、强筋壮骨。除此之外，鲶鱼还具有滋阴养血、补气开胃、利尿、催乳等等的多种功效。而且，鲶鱼极易消化，所以对于老年人、儿童群体都是特别适宜的食物，更是产妇的滋补佳品！ 鲶鱼虽然全身是宝，鲶鱼的鱼籽是不能食用的，我们也在一开始有所了解，那么除了这方面需要注意之外，鲶鱼是不是还要其他的饮食禁忌呢？答案是肯定的，鲶鱼由于其本身性质的问题，的确有一些人群是不宜食用鲶鱼的。因为鲶鱼是属于发物，故而对于那些有痼疾、疮疡等疾病症状的患者而言是不宜食用的，否则很容易诱发、加重病情。除此之外，鲶鱼还有与之相克的食物，比如说牛肝，牛肝和鲶鱼不能同食，否则会产生不良反应，不利于人体。还有牛肉，牛肉和鲶鱼同食有中毒的危险。，鹿肉也不宜和鲶鱼同食，虽然没有其他副作用，会影响二者的营养价值！ |
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