鲫鱼的营养价值和功效作用与饮食禁忌
健康饮食 2020-03-07 13:57饮食健康www.xiang120.com
| 在我国民间流传着“冬鲫夏鲇”的说法，这也是我国劳动人民智慧的表现之一，冬天的鲫鱼不仅肉肥，而且籽多，味道更是鲜美无比。故而，在冬季是最为适宜食用鲫鱼的季节，无论是做粥、做菜、做汤都是极佳的选择。不过，最适宜的还是做汤，鲫鱼汤味道极为鲜美，而且滋补功效也十分不错，对于那些中老年人而言，以及病后体质虚弱的人而言是有着非常不错的辅助效益。那么，具体鲫鱼有哪些营养价值和功效作用呢？就让我们一起去详细的做一个认识吧！
关于鲫鱼，其是在我国的饮食文化中还是有很多关于它的记载。就我国古医籍《本草经疏》中就这样评价鲫鱼：“诸鱼中惟此可常食。”鲫鱼可不仅仅只是好吃而已，其营养价值还是十分丰富的，就其中所含的蛋白质就十分的丰富，而且是属于优质蛋白质，其所含氨基酸的种类也是比较全面，十分易于人体的消化和吸收。除此之外，鲫鱼中还含有不饱和脂肪酸，对于人体脂肪的分解有不错的帮助。大家在食用鲫鱼时，往往会觉得其肉质甜美，因为相对于其他淡水鱼而言，鲫鱼肉含多糖还是比较丰富的。而且，其中所含的钙、钾、磷、镁等等都是十分的丰富。 ，大家在生活中对于饮食的营养还是十分看重的，大家往往认为那些营养的食物都是比较昂贵的人参、鹿茸等等，其实不是，生活中很多常见的食物就十分的不错。比如说鲫鱼，就具有非常不错的增益功效，对于人体健康而言十分的有益。其一，能够帮助人体增强抗病能力，鲫鱼其实是许多患者良好的蛋白质来源，经常食用能够有效的防治高血压、心脏病、肝炎等等的疾病。其二，对于女性而言，常吃鲫鱼还能起到美容抗皱的功效，尤其是那些由于压力和睡眠不足导致的早期皱纹，吃鲫鱼有奇效。其三，对于孕妇朋友而言，吃鲫鱼还能够催乳。 虽然鲫鱼可以经常食用，对于人体健康也有着非常不错的帮助，似乎在生活中人人都可以吃鲫鱼，大家对于鲫鱼也并没有什么禁忌之类的注意，还是需要告诉大家，鲫鱼也是不能乱吃的。就人群而言，如果是正处于感冒发烧期间的患者，建议少吃鲫鱼，适当的喝鲫鱼汤补充营养还是可以的。而对于老年人、高血脂以及高胆固醇的患者而言，鲫鱼中的鲫鱼籽是需要尽量避免食用的，因为鱼籽中的胆固醇含量还是很高的。，希望大家注意几种食物不宜和鲫鱼同食，因为这些食物和鲫鱼相克，比如猪肝、山药、芥末、猪里脊、芥菜、乌鸡、蜂蜜、冬瓜等等。 |
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