籽乌的营养价值和营养成分

    是一种十分常见的海鲜食材，食用价值以及营养价值都很高。籽乌的食用价值体现在不管是爆炒还是烧烤，或者是炸着吃都可以，味道很好，最为重要的是，籽乌的营养价值很高，蛋白质成分好，质量高，脂肪含量很少，是一种十分典型的低热量的食材，对于诸如减肥、糖尿病、高血脂症、心脏病患者都是很好的食材。

    籽乌的营养价值

 

    籽乌是一种很好的消炎退热、润肺、滋阴的食材。中国古代医学著作《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。民间验方，以籽乌放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。

 

    1，籽乌中的蛋白质含量很高，达到30%以上，而脂肪含量则很少，只有10%不到，而维生素以及一些无机盐矿物质也含量丰富，比如维生素A，维生素D等。

 

    2，相比他食材，籽乌还含有游离糖，这是一种能转变膳食纤维的物质，具有能通便、润肠、改善便秘等功效和作用。

    3，籽乌还对于衰老、癌症等有一定的抵抗力。籽乌中的墨液含有一些抗癌物质，日本科学家利用籽乌的乌腺体制成了一种抗癌效率很高的抗癌剂。

 

    4，籽乌还能提高抵抗力和免疫力

 

    5，籽乌含有丰富的锌和钾元素，对于抑制高血压具有很好的作用。

 

    籽乌的营养成分

 

    籽乌是一种营养价值很高的食材，这主要是得益于籽乌的一些营养成分，籽乌中所含有的营养成分十分丰富，主要有如下一些营养成分。

    1，籽乌含有丰富的钙、磷、铁元素。这些营养物质在被人体吸收之后，对于人体的骨骼发育具有很好的作用，籽乌还能提高人体的造血功能，这对于一些贫血人群有很好的作用。

 

    2，籽乌含有丰富的蛋白质和一些人体必需的氨基酸。这些蛋白质是人体新陈代谢所必需的物质基础，籽乌中还含有牛黄酸，这种物质有很多的功效和作用，可以抑制体内胆固醇、改善肝功能，对于视力也有作用，还能缓解疲劳。

 

    3，籽乌含有多肽和硒。这些物质具有帮助身体抵抗力病毒和一些射线的作用。