紫苏油的营养价值 紫苏籽油的食用方法

    紫苏籽油是从植物紫苏的种子种提炼出来的一种油脂，而紫苏籽的出油率相当高，接近50%，而这种油脂所含有的营养相当丰富，各种脂肪酸，蛋白质、无机盐矿物元素以及维生素等微量元素，二紫苏籽油的食用方法也有不同的方法，下面我们一起来了解下紫苏籽油的营养价值和紫苏籽油的食用方法。

    紫苏籽油的营养价值

 

    紫苏籽油是紫苏的种子提炼而成的一种油脂，这种油脂往往会继承紫苏的不少营养物质，最为常见的就有亚麻酸、亚油酸、油酸、蛋白质（多种人体所必需的氨基酸）、谷维素、各种维生素以及一些高矿质元素、缁醇、磷脂、高胡萝卜素等等多种营养物质，这其中大部分都是人体所必须的，吃紫苏油对于身体是很有好处的。

    值得注意的是，紫苏籽油不仅含有一些人体所必须的营养物质，还含有活性成分，有一些特殊的作用，比如紫苏籽油中含有一些抗氧化的物质，可以起到抗衰老的作用，比如抗衰老素SOD在紫苏籽油中含量很高，可以起到很好的抗衰老的作用。

 

    紫苏籽油含有一种叫做迷失香酸的物质，能减少体内小板凝集活化因子的量，从而起到抗菌消炎、抵抗过敏反应。

 

    经过试验，紫苏籽油能在体内抑制一些能致癌的物质，比如DMBA导致乳腺癌，结肠网膜鸟氨酸脱羧酸导致结肠癌。

 

    紫苏籽油食用方法

    紫苏籽油的营养价值虽然很好，如果吃法不对，往往是不能发挥它的作用的，而紫苏籽油其实吃法有不同方法，一般而言，可以直接饮用，或者和一些视为一起搭配食用，比如直接放到主食上面吃，而紫苏籽油还可以用来做凉菜吃，也可以用紫苏籽油做汤喝，紫苏籽油还可以作为调味品，放入菜肴或者汤中，其实紫苏籽油还可以和其他的一些油脂一起食用，最为常见的大豆油和花生油以及菜籽油等等都是可以和紫苏籽油一起调和吃的。