长茄子的营养价值和功效作用与饮食禁忌
健康饮食 2020-03-07 13:11饮食健康www.xiang120.com
| 长茄子是茄子的一种，大家在生活中一般见到的茄子比较短小，长茄子则是十分的细长，在市场上经常能够见到和购买到。茄子作为生活中一种典型的蔬菜，有着多种的烹饪方式，而且味道十分的不错，是大家比较喜爱的一种蔬菜食材。关于茄子的菜肴，大家常食用的就有油淋茄子、红烧茄子、肉末茄子、茄子炖鲶鱼等等，这些菜肴大家都是比较耳熟能详的。，如果说茄子的营养价值，大家又知道多少呢？要知道，茄子可是一种对于疾病的康复具有相当高的价值的食物。
，总得来说，长茄子的营养是十分丰富的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且，在茄子中，维生素P的含量很高。这种营养物质对于人体细胞和毛细血管有着非常大的益处和帮助，食用之后也能维护人体的健康。，茄子中所含的维生素C也比较丰富，还有皂草甙含量也不少，这些物质对于帮助人体降低胆固醇有着非常不错的功效。除此之外，在茄子中还含有磷、钙、钾等微量元素以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，每一种物质都能够很好的维护人体的健康！ ，经常吃茄子能够有效的帮助人体预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病以及促进伤口愈合等等的作用。单从这方面而言，茄子所具有的功效作用就非常具有价值了。，茄子的功效作用可不仅仅在于此，因为茄子中丰富的营养物质，茄子也有着非常丰富且强大的功效。其中还含有丰富的维生素E，这种物质能够帮助人体起到防止出血和抗衰老功能。所以说，经常吃茄子对延缓人体衰老具有非常积极的意义。，茄子还能帮助人体治疗胃癌，对于盲肠癌也有较好的抑制作用。 茄子虽然具有很多有益于人体的功效作用，如果大家不注意茄子的合理饮食，那么可能不仅不会让茄子起到有益于身体的作用，反而会给人体带来一些不利的影响。比如说，茄子不能多吃，如果大量的食用茄子，可能会导致中毒。因为，茄子中有一种叫茄碱的物质，虽然具有保健作用，对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，如果人体摄入量高，则可能会发生中毒。而且，建议大家不要生吃茄子，也是由于其中所含的茄碱，如果生吃茄子出现口唇发麻的感觉时，就需要大家警觉。 |
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